빈대떡 반죽해둔거 냉동해보신분 계시나요?

[j-mom]

녹두랑 돼지고기,김치,숙주데친것,양파,대파 이렇게 들어갔구요....
항상 많이 하게 되는데 보통 다른집에 좀 나눠주곤 했거든요.
근데 지금 주변에 줄사람이 없네요....ㅋㅋㅋ
아이들이랑 먹는데 이나라는 날도 무지무지 더워서 냉장고에 둬도 불안해요..
동그랑땡이나 뭐 그런반죽들은 냉동 해봤는데 이건 잘 모르겠네요...
숙주가 들어가서 좀 애매....ㅎㅎㅎ
냉동해도 될까요?

[영원]

답변이 없어서 제가 씁니다.
반죽보다는 차라리 익혀서 냉동해 뒀다가 다시 데워서
먹는게 낫지 않을까요?

[지니마미]

냉동했다녹이면 수분이 많이 생기지않을까요 반죽한것 모두를 익히는데 약80~ 90% 정도만 익혀서 냉동했다가 필요한만큼 내서 데워서 드시면 금방만든거와 별차이가 없답니다
저는 빈대떡은 물론이고 부추전 고추전 호박전 뭐든 모두 만들어 냉동시켰다가 먹는데
이렇게 하는게 재료의 손실이 가장 적지 않나 싶네요

[김혜선]

아니요.
우리 식구들은 전은 금방한것 아니면 잘 안먹어요.(길을 나쁘게 들였죠.. 발등을 찍습니다)
반죽이 많아서 한두번 먹을 양을 냉동했다가 해동시켜서 부쳤더니
말짱하던데요. 익혀서 냉동하면 아무래도 데울때 기름도 더 넣어야하고 해서 느끼하지 않나요?
그리고 뻑뻑하고. 해동해서 즉석에서 부치니까 새로한 것 같아요.
새로 했다고 남편한테 빡빡우겨도 됩니다.