매실액맛이 어떤맛인지 알려주세요~

[고래뱃속]

부탁드려요 ㅠㅠ
요리 물음표에 올려봤는데 아무도 대답을 안해주시네요 ㅠㅠ

제가 매실원액을 먹어본적이 없어서요
집에서 담근지 3년쯤 되었다는 매실액을 얻었는데요
이 매실액이 단맛은 거의 없고 거의 신맛이 많이 나거든요!
전 좀 단맛이 강한게 아닌가 막연히 생각하고 있었는데...

얼마전 리플에서 토마토갈아서 끓인후 매실액넣고 소금넣고
음료로 먹으면 좋다고해서 냉장고안에 처치곤란 토마토를
이더운 날씨에 실컷해놓았는데 글쎄 단맛보단 신맛이 나는
토마토 쥬스가 되어버려서요 설탕을 더 넣었는데도 거의
버려야될것같은 수준의 토마토쥬스가 되어버려서..

매실액의 맛이 과연 어떤건지 여쭤봅니다
제가 어디 물어볼데가 있어야말이지요..

매실액맛 아시는분~~~
제발 맛이 어떤지 알려주시면 감사하겠습니다 흑~

[콩콩]

답변 없다고 ㅠ.ㅠ우시니까, 저라도...ㅎㅎㅎ
맛이란 게 뭐...새콤달콤한 맛이거든요. -.-;
아주 살짝 씁쓸한 맛도 있고요.

담그는 사람이나 방법에 따라 살짝 차이는 있겠고요.
보통 음료회사에서 파는 것보단 집에서 담근 게 쬐끔 더 신맛이 나는 듯 싶습니다.
저희 집 레서피로 담근 건 그렇답니다. ^^"

[노루귀]

3년정도 되었으면 귀한거네요.
효소종류는 해가 묵으면 약으로 생각하거든요.
아껴 쓰세요. 음료로 드시는게 가장 좋지 않을까 싶네요.

[노루귀]

참고로 오래된건 설탕맛이 잘 안느껴져요.
햇것은 단맛에서 설탕맛이 많이 느껴지는데 오래된것은 설탕맛이 거의 사라져요. 참고하세요.

[쓰리원]

아~ 저도 덕분에 좋은 정보 감사해요.
어머님이 물에 타 먹으라고 주신 엑기스가 너무 달아서 냉장고에 일년이상 보관했는데
그것도 음료로 먹어도 되는지...
원글님글에 제가 또 질문하네요.

[고래뱃속]

아이고~너무 감사드립니다!
제가 받은 매실액은 거의 단맛이 없고 거의 신맛만나는것 같아요~
그냥 음료로 물에타먹어야겠네요!!!
어제 힘들게 만든 토마토쥬스가 너무 아까워요 ㅠㅠ

[세라]

이제라도 꿀을 넣어보시면 어떠신지요
저는 매실액이 없어서 꿀넣고 끓였는데 맛 좋습니다

[호야모]

아주 정상인것 같읍니다
작년에 20키로 담아서 지금은 마지막병 먹고입는데
단맛이아니라 신맛이도내요.
그래도 뚜껑열때 마다 피식소리가나네요
그냥 물 타서드시면 보약이죠
올해도 25키로 담아서 항아리에서 잘숙.
성하고있네요 100일이되면 걸러야죠,
맛있게드세요

[kAriNsA]

단맛이 많이나는건.. 물엿이나 설탕이 들어가는 음식(조림,볶음 등)에 넣으면 좋아요. ^^