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요리물음표

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동그랑땡 참치전 동태전등...냉동보관시에

| 조회수 : 2,074 | 추천수 : 5
작성일 : 2007-07-28 08:43:36
반죽만해놓고 보관해야하는지 구워서 보관해야하는지 궁금합니다.
떡갈비 반죽해놓고 동그랗게 모양내서 냉동실에 넛ㅎ었더니 모양이 없어졌었어요..ㅜㅜㅜㅜ

구워서 냉동보관 반죽만 냉동보관...맛이 틀려지나요??
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. Terry
    '07.7.28 11:14 AM

    구워서 보관하는 게 훨씬 오래갑니다. 아무래도 세균감염위험이 커요. 여러재료가 합쳐지니까요
    다시 먹을 때는 해동후 미니 오븐 같은데서 살짝 데우면 아주 맛있습니다. 호일로 감싸서 데우기도 해요. 색이 더 날까봐요.

  • 2. sally
    '07.8.1 1:46 AM

    80퍼센트 정도만 익혀서 냉동시키라고 하던데요.
    그냥 반죽상태에서 냉동시키면 맛이 많이 떨어진답니다.

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