냉동오징어는 어떻게 해먹어야하나요?

[최뿡순이]

요새 먹을게 너무 없어서 뭐 없나..냉동실을 뒤적거리다보니

얼마전에 시댁에서 주신 냉동오징어 두마리가 나오네요..

결혼한지 2년차인데 아직도 오징어를 해먹어본적이 없어요..손질하는게 두려운 관계로..

상태를 보아하니 내장은 빼낸 상태같고 껍질이 붙어있는채로 돌돌 말려있어

일단 냉장실에 넣어 해동하고있는중인데..

이제 저녁때까지 해동이 되어있을지도 의문이긴 하지만..

음냥...과연 껍질은 벗겨낼수 있는건지.....

그냥 먹기엔 좀 찝찝한데요....

오징어볶음 해먹으려하는데.....

아..사실은 전에도 이런상태의 오징어를 시어머니도 아닌 시아버지께서 몇번 주셨는데

묵히고 묵히다가 그냥 버렸습니다...죄송..

주시는거 안받아오기도 뭐하고....정말 난감할 따름이네요.....

저에게 지혜를 주시와요..

[CoolHot]

소금물에 깨끗이 씻으시고, 빨판은 밀가루로 문질러 닦으면 깨끗해져요.
오징어 껍질은 안 벗기고 드셔도 되지만 벗기시려면 키친타올 이용하셔서 잡아당기면 벗겨집니다.
그치만 냉동오징어면 잘 안벗겨질 수도 있겠어요.
볶음해드시면 괜찮을 듯 한데.
버리지 말고 해드세요.^^

[여유만만™]

여름엔 껍질 벗겨먹는게 좋다던데..

전 어제 비도 오고해서 두마리 꺼내서
한마리는 김치부침개에 넣고, 또 한마리는 오징어 튀김해먹었네요..^^

[최뿡순이]

저녁때 오징어볶음 잘 해먹었어요..댓글 달아주신 님들 너무 감사^^
냉장실에서 3시간 해동후 꺼냈는데 손질하기 좋은 상태로 나왔구요..
오징어껍질은 우려했던바와 다르게 너무너무 잘 벗져지더라구요...
가장자리를 칼로 살짝 들어낸 후 손으로 잡아당기니 술술~~
글 올린게 민망할정도로요..^^;
오징어볶음은 그냥 제 마음대로 고추장과 이것저것 넣고했더니 엄마가 해준맛
비슷하게 나더라구요~~^^

[발상의 전환]

비오는 날은 파전에 넣어먹어도 좋지요~

[레몬트리]

오징어를 대충 잘라서, 대파 어슷썰고, 양파썰고, 당근도 반갈라 어슷썰고,고추. 양배추 적당한 크기로 썰고,
암튼 있는 야채는 몽땅 잘라서 썰어주세요. 오징어 크기보다 약간 크게.. (버섯도 있으면 넣고)
냉장고 청소용 야채는 모두 포함시켜줌

그리고 우묵한 팬에 기름을 약간 넣고, 마늘을 넣고 볶다가, 두꺼운 야채부터 넣고 익혀줍니다.
보통 위에 적은 야채들이 날것으로 먹어도 되는거니까, 살짝 볶다가
양념----> 고추장 한스푼, 간장약간, 설탕 조금, 통깨.고춧가루 반스픈, 넣고,
마지막으로 썰어놓은 오징어를 넣어서 볶아줍니다.

오징어를 너무 오래 익히면, 질겨져서 맛없어요.
오징어와 야채에서 수분이 빠져 나오므로, 걸죽하게 하고 싶다면 맨 마지막에 녹말물을 한스푼 넣어주시면 좋습니다.
재빨리 익혀서 꺼내는게 중요하고..
남은 열로 야채와 오징어도 익으니까,, 너무 완벽히 익히려고 하지 마시고,
맨 나중에 참기름이나 들기름이나 자신의 취향대로 기름을 약간 넣고 뒤적여서
넓은 접시에 담아냅니다.

이거 하나로도 메인요리 충분..