새우 마늘크림소스 스파게티 어떻게 만드나요?

[레몬밤]

제가 제일 좋아하는 파스타 요리인데요..
파스타 전문점 폼모도로(광화문점이 특히 맛있어요~) 에서 즐겨먹던 요리인데...
새우랑 브로콜리 들어가고 마늘넣고 느끼하지 않게 만든 light한 크림소스가 일품이에요

미국은(현재 저는 미국에 있습니다) 이탈리안 음식점이 지천인데도 이 메뉴를  찾을수가 없네요.

혹시 쉽고 간단하게 만드는 법 알고 계신분 전수좀 해주세요~~~~~

[Flurina]

옛날에 EBS 최고의 요리비결에서 박주희 선생님이 크림소스 파스타 요리를 하는데
소스에 찐 감자를 으깨넣더라구요. 그걸 보면서 '아, 뽐모도로의 2번 스파게티 맛과 비슷하겠구나' 싶었어요.
그 소스가 느끼하지도 않고 heavy 하지 않아 마치 크림수프인양 스푼으로 퍼먹은 사람인데요ㅜㅜ
딱 그 레서피를 찾긴 어려우실 것 같고 대충 비슷한 맛 내시려면 이 방법 참고해보세요.
저는 뽐모도로가 가까이 있으니 생각나면 가서 사먹으면 되지만요 ㅎㅎ

[Terry]

크림소스를 만드실 때 생크림만 쓰시지 말고 우유를 같이 쓰세요.. 그럼 농도가 더 묽어지면서
맛도 라이트하죠.

제대로 크림소스를 만드시려면 밀가루와 버터를 동량에 볶다가 거기에 우유랑 생크림을 넣어서
농도를 맞춰서 파마산으로 간을 맞추면 되는데요.. 그게 확실히 더 고소하긴 합니다.

[레몬밤]

아직 겁나서 시도는 못해보고 있는데요,,,,
한번 Flurina님의 조언대로 해볼까해요. Terry님 말씀처럼 화이트루를 만드는건 잘 안되더라구요.
항상실패에요.. 엉기고 덩어리지고... 아직 멀었죠~
혹시 성공하게되면 이걸로 키톡데뷔전 치룰께요~ ^^+