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요리물음표

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홍어 날것

| 조회수 : 720 | 추천수 : 14
작성일 : 2007-05-25 12:49:46
재래시장에서 홍어 한마리를 샀습니다.
어찌어찌된 사연으로. 사긴 샀는데

이 홍어를 어떻게 먹어야할까요?
안삭힌 것이에요.
jlife7201 (jlife7201)

야후있을때 가입한 82쿨 빠순이입니다.

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 初心
    '07.5.25 3:24 PM

    홍어무침, 찜, 살만 포를 떠서 전으로 부치기도 하구요, 탕으로 끓여드셔도 시원하고 좋아요~ ^^

  • 2. 라니
    '07.5.26 1:59 PM

    홍어무침은 껍질을 벗겨 썰어서 막걸리나 식초에 하룻밤을 삭히는
    작업이 수고로워요. 그리고 갖은 야채가 구비되어야 제 맛을 낼 수
    있지요. 가장 쉬운 방법은 미원과 소금 참기름을 발라서 살짝 꾸덕
    거릴 때까지 말렸다가 찜기에 쪄서 먹는게 손쉬워요. 시장 할머니들
    이 가르쳐준 절대 실패 확률 없는 레시피 입니다.

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