간장은 염분이 높아서 오일병에 보관하면 부식될까요?
그리고 볶거나 튀길때...무슨 오일 쓰세요??포도씨유 아님 올리브유??
무스느 오일로 요리 하시는지 궁금합니다.
요리물음표
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오일병에 무슨 오일 담아서 이용하시며,요즘 오일 어떤거 사용하시나요?
쁜이 |
조회수 : 667 |
추천수 : 4
작성일 : 2007-05-07 13:04:45
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 쾌걸
'07.5.7 2:47 PM간장이나 나트륨이 함유되어 있는 식재료는 기본적으로 유리나 크리스탈 또는 도자기에 보관합니다.
그중에서도 미세 균열이나 흠이 있는 도자기보다는 유리나 크리스탈 제품이 선택됩니다.
제 경우 볶을 땐 올리브오일, 포도씨오일을 씁니다만 튀길 땐 콩이나 옥수수에서 추출한 일반적인
식용유를 씁니다. 올리브오일이나 포도씨오일을 튀김용으로 쓰기엔 가격이 좀 비싸야 말이죠......
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