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요리물음표

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도라지 다듬는 방법 알려주세요~

| 조회수 : 2,829 | 추천수 : 42
작성일 : 2008-12-21 15:58:31
도라지는 쓴맛이 나서 소금물에 하룻저녁 둬야 쓴맛이 나지 않는다던데
마트서 까놓은 도라지도 데치고 하룻저녁 소금물에 푹 담아놔야 쓴맛이 없어지나요?

도라지나물 맛있게 하는 방법 알려주세요.
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김흥임
    '08.12.22 12:04 PM - 삭제된댓글

    그 아린맛이 몸에 좋은 성분이라지요
    완전 그맛을 다 빼긴 어렵고
    데쳐서 우려내는건 아니고 생것인체 굵은소금넣고 바락바락
    주물러서 헹궈내고

    찬물몇번 시간차두고 갈아줘가며 우려낸뒤
    볶기도 하고 초무침도 하시면 됩니다

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