요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
고추기름이 없을때는 어떡하죠??
홍지선 |
조회수 : 3,558 |
추천수 : 9
작성일 : 2007-04-24 14:57:16
안녕하세요,
일만하던그녀 똑부러지게 요리하기 라는 요리책을 보고 있는데요
닭강정 레시피중에 소스재료가 '고추기름, 설탕, 생강즙, 맛술, 간장, 마른고추, 우유, 식용유'인데,
고추기름을 구할 수가 없어요... 고추장 고추가루는 있는데,,,
고추기름을 대체할 재료는 어떻게 만드나요?? 아, 그리고 고추기름과는 무슨 차이가 날지도 알려주심 넘 감사하겠습니다 :)
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 김흥임
'07.4.24 2:59 PM - 삭제된댓글고추기름 간단히 내기
두터운팬에 기름적당량 넣고 고추가루 넣어 살짝 타는듯 볶다가
거즈로 걸러주면 아쉬운대로 대용이 가능합니다
고추기름에 차이는 매콤하게 칼칼하다2. syl
'07.4.24 8:46 PM위의 것은 엘리사벳, 아래는 엔지니어님의 방법이에요. ^^
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=3&sn=off&ss=...
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=2&sn=off&ss=...3. 82cook
'07.4.25 12:17 AM고추가루와 식용유를 1:1로 섞은 다음 전자렌지에서 1~2분 정도 돌려주세요.
위의 기름만 살짝 따라서 쓰시면 됩니다.4. pooh
'07.4.25 6:59 AM아, 쉬운방법이 많이 있다니 정말 다행이에요 !!! 정말 감사합니다 ~~
5. Terry
'07.4.26 9:52 AM파는 것보다 윗 글처럼 만들어먹는게 훨씬 맛있어요. 생강이나 마늘향이 배어서 정말 맛있죠.
고춧가루는 약간 매콤한 것을 써야 맛있어요.
순한 맛 고춧가루로 해 봤더니 색은 너무 고운데 고추기름을 몇 숟갈이나 넣어도 매운 맛은 거의 없더라구요.
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