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소고기 장조림 하려고 하는데 어느 부위로?

| 조회수 : 5,157 | 추천수 : 4
작성일 : 2007-04-22 17:06:11
안녕하세요?

제가 첨으로 소고기랑 메추리알 장조림을 하려고 하는데 고기를 어느 부위로 해야 하나요?

아직 새댁이라 잘 몰라서요..^^

답변 좀 부탁드립니다. 감사드립니다.
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 82cook
    '07.4.22 7:04 PM

    정육점에 가서 장조림을 한다고 하면 알맞은 부위를 줍니다.
    손질 된 것을 고를때도 장조림감이라고 써있는 걸 고르시면 되요.
    일반적으로 기름이 적은 우둔, 사태를 이용합니다.
    사태는 맛있지만 질겨서 오래 익혀야하므로 우둔으로 하는게 편할겁니다.

  • 2. 남이언니
    '07.4.23 11:09 AM

    정육점서 장조림감 달라고 하니깐. 씹는맛을 좋아한다면 사태(이게 맛은 더 좋대요).쪽쪽 찢어서 할거라면 홍두깨살로 하라면서 주던데요.

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