82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

마늘향을 제대로 느끼고 싶을때

| 조회수 : 721 | 추천수 : 3
작성일 : 2007-04-22 03:17:48
마늘가루를 사용해도 되나요?
마늘을 무진장 좋아하는데
스파게티 할때 암만 마늘 볶아대도 집에 냄새만 배고
무언가 부족하드라고요-

마늘가루의 용도가 무엇인가요?
회원정보가 없습니다

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. morihwa
    '07.4.23 10:51 AM

    마늘가루는 중식 튀김이나 양식 요리할 때나 사용하구요.
    한식이나 이태리 요리 할 때는 후레시한 마늘 사용해야 좋아요.
    마늘가루에 향 별로 없어요.

  • 2. Cello
    '07.4.24 1:31 AM

    이탈리안 쉐프가 '이탈리아 사람들은 마늘을 먹지 않는다'라고 했대요.
    그래서 한국 사람이 '그게 무슨 소리냐? 요리에 마늘을 그렇게 넣으면서..' 물었더니
    '마늘향만 빼내고 과육은 건져 버린다' 고 했다더군요.

    이탈리아 요리학원에서 배운 방법입니다.
    마늘을 껍질을 벗기지 않고 칼옆으로 눌러 으깬 후에
    차가운 팬에 올리브오일과 마늘을 넣고 불을 켜서 약한 불에서 오래 마늘향을 빼면됩니다.

    그러나! 우리는 마늘을 먹어야겠죠! 껍질을 까서 슬라이스 하거나 으깨서하되 방법은 같게요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
31233 (급) 호두파이 만드는데, 그만 반죽에 포크자국을 내지않고 충전.. 2 미스블룸 2007.04.23 1,439 26
31232 좋은 루이보스티 구입할수 있는곳 알려주세요, 2 영맘 2007.04.23 1,462 50
31231 굴소스 사용법이요~ 6 꿀단지 2007.04.23 7,952 2
31230 산마 요리법 6 아심이 2007.04.23 5,450 9
31229 햇멸치 구입시기? 3 myung123 2007.04.23 6,602 1
31228 음식물 냉장,냉동 보관 기간을 알고 싶어요^^ 1 사라 2007.04.23 2,883 3
31227 뱅어포구이어떻게 해야... 3 피클 2007.04.23 1,783 4
31226 코스트코 돼지갈비나 등갈비 어떤가요? 2 크리스 2007.04.23 4,227 4
31225 오렌지드레싱어떻게 만드나요? 1 자유인 2007.04.22 1,156 5
31224 소고기 장조림 하려고 하는데 어느 부위로? 2 오월맘 2007.04.22 5,157 4
31223 소갈비구이 요리법 1 최아롱 2007.04.22 3,215 6
31222 양파손실방법 5 박지영 2007.04.22 913 6
31221 미트볼 보관은 어떻게... 3 하니맘 2007.04.22 3,206 55
31220 저희 집 된장 좀 봐 주세요. 지나치지 말구요*^^* 4 아엠마 2007.04.22 3,484 15
31219 마늘향을 제대로 느끼고 싶을때 2 이효- 2007.04.22 721 3
31218 원추리 나물과 명이 나물 2 소박한 밥상 2007.04.22 1,987 6
31217 표고버섯 1 도로시 2007.04.22 943 5
31216 어묵이욤^^ 2 도로시 2007.04.22 893 0
31215 올리브오일 2ts는 몇그램 인가요? 2 미도리 2007.04.21 2,098 11
31214 쫄면 양념장에 넣을 식초 3 미쯔 2007.04.21 1,093 24
31213 너무 푹 삶은 바베큐 립 ,,, 뭘 해 먹죠? 2 프리지아 2007.04.21 852 2
31212 청국장 가루에 대해 1 미리내 2007.04.21 978 12
31211 팟타이소스를 덜렁 사버렸어요. 2 안줘! 2007.04.21 4,478 8
31210 스파게티 하려는데요.. 4 짱짱엄마 2007.04.21 1,356 9
31209 코코넛 오일을 먹기도 하고 바르기도 하나요? 어떻게 먹을까요? 2 아이스라떼 2007.04.21 1,016 5
< 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 >>
게시판 검색