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요리물음표

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왜 제가 만든 빵은 봉긋하게 안솟을까요?

| 조회수 : 1,327 | 추천수 : 10
작성일 : 2007-03-30 16:20:48
제가 어제 첨으로 파운드케잌을 만들었거든요.. 책보면서 그대로 따라했고. 사진 보면 봉긋하니 이쁘게 만들어졌던데
제빵은 무슨 눌린것마냥. 제가 부어놓은 반죽 그대로 익어버렷거든요. 왜그런걸까요? 베이킹파우더도 다 넣었는데요..
cool (stein02)

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 쁘미네
    '07.3.31 9:32 AM

    박력분을 사용하셨어요? 글구 밀가루와 베이킹파우더를 잘섞어 채질하셔야되요 그래야 부풀으는데 필수거든요^^
    글구 버터를 충분이 믹싱하셔야되요^^(버터도 부풀으는데 도움을 주거든요)
    혹시 충전물(호두, 건포도, 기타)이 많은거 아니예요?(그래도 잘 안올라와요)
    구울실때 그릇의 70%정도를 부으셔야 되고요 윗부분이 약한 갈색이 날때 쯔음에 칼로 일자 칼집을 넣으시면 예쁘게 터지게 구울수가 있어요
    다시한번 구우셔서 맛있게 드세요^^

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