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요리물음표

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알탕을 끓였는데요 실패했어요 ㅠㅠ

| 조회수 : 1,122 | 추천수 : 125
작성일 : 2006-11-25 11:14:37
겨울이 다가오니 뜨끈하고 시원한 알탕이 생각나서 얼마전에 알과 곤이를 구입해서 어제 끓였거든요

그런데 알이 너무 퍽퍽해서 맛이 없더라고요

저는 처음에 다시물이 끓길래 무와 알과 곤이를 같이 넣고 끓였거든요 그래서 그런가요?

알이 너무 오래 끓여져서 인지..왜그런지..실패 원인좀 알려주세요 ㅠㅠ
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김명진
    '06.11.25 12:57 PM

    저는 무랑 고춧가루를 맹물에 넣고 팔팔 끓으면 알과곤이 넣고 프르르 끓으면 파 넣구 간맞춰요~
    알 너무 오래 끓이면 질겨져요...

  • 2. 레몬 밤
    '06.11.25 1:33 PM

    저희 할머니께서 알탕은 꼭 물이 끓고 넣으라 하시던데..
    안그러면 비린내 난다 하셨어요.
    너무 오래 끓이면 질겨질수 있으니 무우만 거의 익으면 불꺼주시면 되는데.. 알이 별로 신선한게 아니라 그런것 아닐까요?

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