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장어구이할때 초벌구이해야하는지요?

| 조회수 : 1,183 | 추천수 : 35
작성일 : 2006-11-24 16:01:21
장어구이할때 초벌구이를 해야 하나요?
식당에서만 먹어봤지.집에선 안해봤거든요
키톡 검색에 보니 거의 초벌구이를 먼저 해놓고
먹기전에 양념해서 다시 굽는것 같은데..
제가 퇴근하고 장어받아서 준비하려면 시간이 안될것 같아서요
실은 장어를 이미 화욜날 도착하게끔 주문해 놓았거든요.
겁없는 초짜 주부에게 고수님들~~ 많은 가르참 부탁드려요~
덕이 (lbd312)

요리에 대해 관심이 많아 가입했어요~

5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 버럭이네
    '06.11.24 4:27 PM

    초벌구이를 하지않고 양념을 발라 바로 구워 장어속까지 익히려면 양념이 타지 않을까요?

  • 2. 풀삐~
    '06.11.24 5:18 PM

    유장..을 발라서 초벌구이한 후 먹기전에
    양념장을 한번 더 바르면 더 맛있어요~~

  • 3. 풀삐~
    '06.11.24 5:21 PM

    참~~ 그리고 어디서 주문하셨나요~~

    전담주에 쓸려고 어부현종님께 할랬더니..
    장어가 잡히지않아 주문을 안받는대서
    고민중인데..ㅠㅠ

  • 4. 천하
    '06.11.24 8:12 PM

    구울때 등부터 눕히고 다시 반대로 하신후에 양념을 바르셔야 타지 않습니다.
    윗분들 말씀이 모두 옳습니다.
    그리고 살아 있을때 만든것이라야 제맛이 나며 죽은것을 만든 장어는
    잘익지도 않고 맛도 많이 떨어 집니다.
    구이 사진을 보실려면 저희 홈피 이야기방 공지란에 있습니다.

  • 5. 덕이
    '06.11.25 9:14 AM

    네.. 그럼 퇴근하고 바지런히 움직여야 겠군요..에공..
    님들 ~~ 감사합니다~

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