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요리물음표

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곰국 끓이는데 왜 안 줄어드는지...

| 조회수 : 1,205 | 추천수 : 2
작성일 : 2006-10-31 16:12:08
  잡뼈, 우족, 사골, 사태를 넣고 히트 레시피 대로 끓이고 있는 중입니다....제일 약한 화구에서 제일 약한 불로 6시간 정도 끓이고 있는데 양이 줄어들지를 않네요....곰솥에 한 3센티정도 줄어들고 있는 중이에요...실패하면 안되는데 맞게 하고 있는건가요?
  뚜껑을 열고 끓여볼까요? ㅡ,.ㅡ 도와주세요~~
딸기맘 (kiyawife)

^^

5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 돼지용
    '06.10.31 4:36 PM

    http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=4&sn=on&ss=o...

    히트레시피에는 약불이라 되어있지만 제가 알기로는 뽀얗게 끓이려면 센불에 해야 한다고 알거든요.
    계속 끓도록요. 너무 세면 안되겠지만요. 그래야 뽀얗게 되더라고요.
    색깔이 뽀얗게 되었다면 괜찮겠고요. 그렇지 않다면 지금이라도 불을 약간 높여보시면...

  • 2. 생수
    '06.10.31 4:36 PM

    센불에 팍팍 끓이는게 더 진하게 우러나옵니다.
    세게 팍팍,,,

  • 3. 란트
    '06.10.31 4:42 PM

    헉.. 약불에 하면 안 줄어요..
    중불 이상에서 하세요..
    저는 센불에 퍽퍽 끓어넘칠듯이 두다가 부글부글 거릴 정도로 줄여서 끓여요..
    그래야 졸아들죠.. ^^

  • 4. yuni
    '06.10.31 4:47 PM

    센불에서 퍽퍽 끓거든 불을 줄이시는데
    약불이라고해도 보글보글 끓는게 보일 정도로 불을 조절하세요.

  • 5. 밀름맘
    '06.11.1 9:34 AM

    에공....줄어들긴 했더라구요....다시 뼈에 국물 붓고 중불로 끓여야 겠네요...ㅠ.ㅠ

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