식구들이 유난히 튀김을 좋아해서요...... 맛있는 튀김 만드는 방법 좀 알려주세요

[오목이맘]

저희집 식구들이 유난히 튀김을 좋아하는데요...

튀김을 맛있게 할수있는 방법을 좀 알려주세요.

특히 오징어나 새우튀김을 자주 해서 먹거든요.

얼음물에 반죽하는 방법 정도만 알고있어요

전 튀김가루를 사용해서 하는데요

일식집에서 먹는것 같은 맛이 도무지 나오질 않네요.

고수님의 요리법을 기다립니다.

[루이*^^*]

저두 튀김 좋아하는데...
튀김으로 유명한 서린, 뉴서린에서는 기름에
참기름을 조금 섞는다란 생각이 들었어요..
물론 참기름을 본건 아니지만....
우리집은 얼음물과 참기름이 나름 비법입니다.

[돼지용]

친정엄마가 텔레비젼에서 보시곤 맥주를 넣어서 튀김을 하셨더군요.
그 다음날 식은 것을 먹었을 때도 뭔가 다른 느낌이 들었어요.
제가 물어봤더니 대답해주시대요.

처음 튀겼을 때는 정말 바삭바삭하더라고
한 참을 식어도 바삭하더라고 하시대요.

맥주를 조금 섞어보세요.

[remy]

일식집 요리사가 추천한 방법이예요.. 맥주 넣는거요..
냉장고에 먹다 남은 맥주로 반죽하면 거품이 보글거리게 해서 아삭한 느낌을 더 주고,
향긋한 향이 맛을 더해준다네요.. 물론 밀가루 반죽할때 넣는겁니다~~

[루이*^^*]

아~~맥주가 있었네요
전 하마터면 기름에다 넣을뻔 했네요... ㅎㅎㅎㅎ

[지원]

ㅋㅋㅋ 루이님 큰일날뻔했네요 기름에 맥주를 넣는다?? ^^
저도 맥주로 반죽한다는 소리 들었어요 얼음물이랑 같이^^

[박선영]

푸하하 저도 댓글 읽으면서 기름과 맥주 궁합 생각하고 갸우뚱..
댓글밑에 친절한 댓글이 또 없었다면 기름에 냉장고에서 차게 식혀둔
맥주를 부어서...하하 생각 여기까지...
난장판 되었을 집과..난리났을 내 얼굴 생각도 끔찍하네여
저처럼 생각하신분이 계셔서 그나마 내가 대한민국 1% 인가..라는 고민은
안해도 될듯 합니다. 근데 저 윗글에 참기름은 어디에 넣으라는 건지..

[오목이맘]

많은 님들의 댓글에 감사드리며...
다음번에 튀김을 할땐 맥주를 조금 넣어 봐야 되겠어요