고구마 케잌

[승동어멈]

여기저기 찿아보니
두가지 방법이 있는듯힌데...

고구마 퓨레를 만들어서 그냥 굽는것 하고
고구마 퓨레에 거품낸 생크림을 석어서  스폰지 케잌을 반갈라 혼합한 내용물을 사이에 채우고
밖에 도 싸 발르는(장식하는) 법이 있던데
어떤것이 더 맛있나. 차이는 무엇인가 ,더 맛있는 다른 방법은 무언가...등등

답  좀 해주세요

감사합니다

[이계향]

제가 만드는 방법은 으깬 고구마에 버터를 넣고 커스터드크림 넣고 50%정도로 거품낸 생크림을 섞어서 만듭니다. 케잌이기 때문에 부드러우면서도 약간 달콤한 맛이 난답니다. 이것도 너무 많이 넣었더니 아이들이 고구마 맛이 너무 많이 난다면 안 좋아 하더라구요. 아마 고구마 퓨레만 넣으면 덜 부드러워 냉장고에 넣었다 먹을텐데 약간 뻑뻑하지 않을까요.

[remy]

굽는건 좀 뻑뻑하구요, 샌드해서 발라 생크림으로 장식한건 부드럽고 촉촉해요..

더 맛있는건 취향 차이예요.. 또 만드는 사람이 구찮으면 편한 방법으로 만들지요.. 머..

더 맛있는 방법은 직접 만드시면서 노력해보세요..
그것 역시 개인취향이라 누가 맛있다고 해도 내 입맛에 안맞으면 그만이예요..