안깐 약도라지 어떻게 보관하나요?

[보니비]

약도라지가 많이 생겼는데 이거저거 해먹어도 많이 남을것 같습니다.
겨울내내 먹으려고 샀는데 어떻게 보관해야 썩지않고 잘 먹을수 있을까요?
도라지 효소로 만들면 좋을까요?
효소만들땐 안깐 그대로 넣는거 맞나요?

기침가래에 좋다고해서 욕심내서 샀는데
양이 생각보다 너무 많아서 어떻게 해먹는것이
효율적인 방법일까..사서 고민입니다. ㅎㅎ

도라지 김치도 있던데 이건 또 어떻게 만드는건지... 주워 들은건 많아서..^^*

[냐~~옹]

도라지효소는요...물로 흙만 씻어서 껍질째 설탕이랑 1:1비율로 병에 봉해놨다가 6개월뒤에 물에 타서 먹는거라던데요...껍질에 좋은 성분이 있다고 흙만 씻어라던데요...전에 텔비에서요~~~울엄마는 도라지 많으면 잘라서 말리던데요...말린걸 물에 불려서 나물해먹구요...

[보니비]

껍질에 좋은 성분이 있는거예요? 그것도 모르고 아주 빡빡 깍았는데... 다행히 다 깍지는 않았네요.
답변 감사합니다. 많은 도움이 됐습니다. ^^*