작년에 산 모과차

[블루베어]

작년 가을인가 겨울에 갯마을농장에서 유기농 모과로 만든 모과차를 샀거든요. 냉장고에 쭉 보관했는데 오늘 보니까 위에 곰팡이가 조금 보이네요. 다 버려야 하나요? 곰팡이만 덜어내고 먹어도 될지...아깝긴 한데...어쩌나 싶어서 냉장고 문 열 때마가 째려 보고 있습니다. 이런 질문 정말 우문같지만 경험자님들 조언 좀 주세요.

[별아]

위쪽만 건져내고 먹으면 되지 않을까요?? 저도 초보라 잘은..^^;
모르지만^^ 저희집에는 냉장고에 보관하지 않고 2년째, 베란다에 방치해둔 모과차가 있거든요.
발효가되다보면, 나중에는 술이될수도 있겠지 하는 생각도^^
가끔 생각날때마다 주전자에 넣고 팔팔 끊여서 먹는답니다.
작년에 생각차도 담아보았는데, 차는 오래둘 수록 맛이 좋아지는 것 같은 느낌이예요^^

[비개인 오후]

모과 엑기스를 많들어 보셔요... ^^;;
조금 보이는 곰팡이를 걷어낸후 ... 냄비에 물 두컵정도를 팔팔 끓인후 모과차를 넣으면
아마 모과위로 물이 일센티정도 올라올거에요... 10분정도 센불에서 뚜껑을 열고 끓인후
한시간정도 약한불에서 졸여서(뚜껑을 덮고)주르륵 흘러내리면 체에걸러 엑기스만 냉장고에 보관했다가 뜨거운물이나얼음물에 타먹으면 부드러운 맛의 모과차나 모과음료가 된답니다... 먹기도 더 간단하지요... *^^*