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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

바로 아래 고등어자반으로 고등어조림 한 사람입니다.

| 조회수 : 1,035 | 추천수 : 0
작성일 : 2006-10-01 10:53:47
빨리 답변을 해주셔서 감사드립니다.
너무 맛있네요(신랑 밥 두그릇 먹음)

그런데, 조림할때 생선 한번 뒤집으시나요?
뒤집으면 양념장을 깐 쪽이 아래로 가고, 반대편이 올라오쟎아요.
안 뒤집으면 안익을까봐 불안해서 꼭 뒤집게 되는데요,
뒤집으면 꼭 뭉개집니다.
다른 집에서는 어떻게들 하고 계시나요?
청주 한큰술 넣긴 하였습니다만..
사과나무 (funlife25)

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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 돼지용
    '06.10.1 10:57 AM

    끓을 때 물을 끼얹어 주기만 할 뿐 안 뒤집어요.
    처음에 끓어 오를 때까지 뚜껑 덮어 두시면 잘 익어요.
    그리고 뚜껑 열고 졸이시면 되구요.

  • 2. 데이지
    '06.10.1 12:17 PM

    저도 돼지용님처럼 하는데 잘 익어요.
    저희도 고등어자반으로 구이보다는 조림을 해먹거든요.

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