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말려뒀던 나물 불려 국끓일 때..

| 조회수 : 787 | 추천수 : 15
작성일 : 2006-09-30 08:17:33
말린 고사리나 무청시래기 같은 걸로 육개장이나 해장국 등 국 끓일 때요,
나물로 볶을 때처럼 물에 충분히 불리고나서 다시 삶을 필요 없겠지요, 어차피 끓일 거니까요?
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김흥임
    '06.9.30 8:29 AM - 삭제된댓글

    삶는게 맞습니다 .삶아서 찬물로 몇번 반복해 우려 줘야 잡내 안납니다.
    한번 말렸던 시래기등은 그냥 하면 쓴맛이 돌기도 하거든요

  • 2. 잎싹
    '06.9.30 4:35 PM

    위분처럼 시래기나 나물을 그냥 불려서 삶아서 사용하는시는
    분들이 많은데요.
    꼭 물에 담가뒀다 우려서 사용해야 맛있어요.
    여름에는 자주 물을 갈아줘야하는데 안 그러면 쉬어요.
    바쁘시면 물에 담아서 냉장고에서 우려주셔야 안 쉬어요.

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