톳 부드럽게 요리 하는법좀 가르쳐 주셔요..

[chatenay]

몸에 좋다고 해서 두고 먹으려고 말린톳을 좀 많이 샀는데요, 물에 불려 데쳐서 무쳐도 어르신들은  딱딱해서 소화가 잘 안된다고 하시네요..

어떻게 하면 부드럽게 될까요?

[82cook]

데친 다음 하루 정도 물에 담궈두시면 어떨까요?
말린 나물을 볶을때 하는 것 처럼...도움이 되셨는지 모르겠네요.

[제주가죽녀]

지금 얘기해 드려도 되나요. 저도 톳을 말린것을 맛있게 무치는 방법이 너무 궁금했는데. 사실 하루정도
물에 담궈두면 너무 불러서 맛이 떨어지더라구요. 그래서 제가 식당가서 너무 맛있어서 주인 아주머니한테 여쭈어 보았어요. 불리거나 삶지 마시고 헹구는 것을 5번 정도 하면서 중간에 3분정도 두었다가 헹구시면 톳이 적당하게 불더라구요....5번 헹구다는 것은 헹구고 버리고를 반복하라는 이야기입니다.
그리고 중간에 잠깐 (3분)정도 담궈요. 그리고 된장으로 양념을 하죠. 고추가루 마늘 고추 약간의 식초~~도움이 되셨으면~~