멸치다시물 만들때요?

[박선애]

요리책이든 어디든지 꼭 내장과 머리 제거하라고 하는데요..

다들 그렇게 하시나요?

전 그냥 통째로 하는데요 ..별로 쓰다거나 그런 ...걸 못느끼겠더라구요..

내장과 머리 떼어내면 ,,,멸치량이 너무 적어요...아까워서 그냥 다 넣거든ㅛ..

여러분들 ..혹 같이 다 넣어서 끓인것과 내장..머리 제거한것 ..차이를 느껴보신분...

비교해서 글 좀 올려주세구요...

저만 통째로 다 쓰는건지 궁금하네요..

[charmsori]

저두 통째로 쓰는데... 그거 제거하는 정성, 시간이...에구~ 걍 그렇게 먹어요...

[슬픈도너]

저도 통째로 그냥 쓰는데요 제가 둔해서 그런가 별 차이없는것 같아요

[저우리]

저는 멸치 머리는 넣고 내장만 빼고 넣어요.
내장(똥)넣으면 쓴맛이 돈다고 그러더라구요.
아예 멸치 사면 국물용은 내장만 빼서 냉동실에 넣어두고
된장찌개에 넣을 멸치는 내장만 빼고 갈아서 만들구요.

[마음나무]

저도 내장만 빼고 머리는 넣는데요. 그리 쓴거 못 느끼겠던데..^^

[황경민]

저도 머리는 넣고 내장을 빼고 먹어요..내장 넣으면 아무래도 좀 쓴맛이 나서..

[atomcandy]

전 머리는 넣고, 내장만 빼요.
그리고 멸치육수할 때,
끊는물에 멸치를 한소끔만 끊이는게 좋다고
친구한테 들었는데, 전 아직 해보진 못했어요.
참고해보세요.