간장게장 국물이 너무 많이 남았는데 어찌해야하나요?
조금 비린 냄새도 나는데요.
좋은 비법이 있으면 알려주세요.
요리물음표
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간장게장
아지라앨 |
조회수 : 1,144 |
추천수 : 11
작성일 : 2006-08-03 02:12:12
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 예향진도
'06.8.3 3:19 PM음... 혹시 계피나 한약재 향을 싫어하지 않으신다면
계피 약간에 감초나 기타등 한약제를 넣어서 다시 간장을 끓여서
보관하시다가
달걀장조림이나, 기타 장조림 요리에 사용하시면 어떨지... 저의생각~2. 진호맘
'06.8.3 10:03 PM콩조림...증말 맛있어요.
근데, 비린내는 나두..머라...할말이 없네요.3. 김명진
'06.8.4 7:02 PM간을 맞춰 간장만 한번 끓여서 병에 담아 2~3일 둡니다. 찌꺼기는 버리구 윗물만...깻잎을 절여 보세요. 비리지 않습니다. 깻잎 향이 있어서 그런가봐여. 같은 방법으로 찌꺼지 버리구..조림시 활용하세요. 생선이나..굴쏘스 대용으로...끓이고 병에 넣어 식힐대 레몬 한조각과 생강을 넣으면 비린향이 조금 사라집니다. ^^
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