가츠오부시국물끓이시는분?

[진주]

남편이 멸치국물을 넘 싫어해서
양파랑 다시마랑만 넣고 다시국물을 만들어 쓰거든요

가츠오부시를 일본에서는 멸치국물처럼 쓰는거 맞죠?

그래서 함봉지 사서 써봤더니 비리다말다 말이 없어서
많이 사서 매번 우려내 쓰려구요
어디서 사야 좋고 쌀까요?
그리고 그냥 불끄고 조금만 우렸다가 꺼내면 되는거죠?
잘 쓰시는 분 알려주세요

[82cook]

사용법은 맞는 것 같습니다.
어디서 사야 좋을지는 다른 분들이 얼른 알려주시기 바랍니다.
대형마트나 남대문이 싸다고는 하던데...

[Terry]

일반적으로는 다시마를 미지근한 물에 몇 시간 불려놓으셨다가 서서히 끓이셔서 끓기 전에 다시마 건져놓으시고 물이 다 끓으면 불을 끄고 가츠오부시를 넣고 뚜껑 닫고 식을 때까지 우려내시는 것이라 알고 있습니다. 그 이후에 고운 체에 국물만 받쳐 쓰시면 되구요.