머핀 구울때요...

[이은주]

키톡의 레시피를 검색해서 머핀을 구웠는데요, 전 이상하게 포실포실한 머핀의 맛이 아니라 꼭 옛날 먹던 찐빵 (집에서 찐 약간 쉰내나는거 있잖아요...) 냄새가 나요.  그리고 질감도 부드럽지 못하고, 또 머핀 손으로 잘라보면 안에 공기구멍 같은 것이... 암튼 뭔가가 이상한데요...  왜 그럴까요?  넣으라는 대로 다 넣었는데...  반죽하는 방법에 문제가 있는건지...

제가 오늘 넣은 건 밀가루 2컵 (나름 우리밀로 했구요), 베이킹 파우더 1작은술, 베이킹 소다 1작은술, 계란 2개, 우유 약간, 버터 50그램, 포도씨유 2큰술 이렇게 들어갔어요.  

잘 만들고 싶은데, 머핀 믹스로 했던 그런 머핀이 당췌 안나와주네요...

[이영희]

머핀은 섞을때 너무 많이 저어도....
차지게 되는거 같은데.....^^

[워니후니]

제가 하는 레시피는 무염버터 150g,설탕110g,계란2개 박력분200g,베이킹파우더2ts,우유160ml 예요.
여기에 견과류 넣고... 나름 성공해서 교회에도 많이 해가고 유치원 간식도 보내고 했었거든요..
모양도 잘 나오는데 표면에 금가는게 안되더라구요. 전번에 어느분이 사진 올리셨는데 표면에 금이 갔길래 쪽지보내 질문 드렸더니 그분은 강력분으로 한다고 하셨거든요? 근데 아직 그걸 직접 해보진 못했네요..제 레시피랑은 일단 버터 양이 많이 다르네요..우유도 160ml 넣었는데...
각자 맘에 드는 레시피들이 있기 마련인데 한번 이렇게도 해보심이 어떨런지요...