나름 감자탕

[G현우]

수수한 자취생이고..먹는것을 좋아하는지라..
동생과 재래시장에서..돼지등뼈 한개사서..어찌나 오래 끊였던지
느끼함도 없어지더라구요...알감자 넣고..시래기 산것 넣구..소금간에.
고추가루 좀 풀고 후추넣고 먹었는데...생각보다 냄세도 안나고 맛있더라구요..
없는 솜씨에 동생이랑 기뻐하며 먹었는데요..
뭐 좀더 첨가할것 있음...알려주세요...좀더 멋진 맛으로
입좀 호강시키고 싶습니다^^

[집들이]

대파 송송 썰어서 올리면 더욱감칠맛 나지않을까요??

[이영희]

우거지를 먼저 된장,마늘,조선간장,고추가루로 ,
조물조물 무쳐서 맛이 들게 한다음 푹 끓이면 맛이 더 좋아요.
글구 지금은 햇감자라 괜찮지만 ,
사진에 나온것으로 보고 ...껍질 벗길때 특히 눈을 잘 도려내세요.
약간 심심하게 끓이시고 다대기 양념장을 만드시면 더 맛있지요.

[그린비]

한번 끊인물을 버리시고 전 압력솥에서 푹 고은다음
다른솥에 넣어 뼈가 흐드러질때까지 삶아

그 이후 시래기에 된장, 마늘, 꼭 생강넣고 조물조물 무치고
감자, 양파, 파, 땡초조금, 방아, 깻잎 넣고 끊으면 고추가루 풀구
감자와 시래기가 물러질때까지 끊인답니다.

집에 콩가루 빻아놓은것 아님 들깨가루 를 풀어줍니다.
한층더 고소한 맛이 나지요..

얼마전 만원어치 사다 3번끊여 먹어쓴데..
친정엄마말로는 꼭 보신탕 같다구 맛있다고 하네요..

이영희님 말씀대루 첨에는 심심하게 끊여야 나중에 간이 맞답니다

[G현우]

ㅋㅋ 정말 감사합니다..제가 게을러서..눈을...파내지 못했는데...
담에 사면 말씀대로 해먹고 올려보겠습니다..
저렴하고..맛나고..^^