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요리물음표

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갈비찜

| 조회수 : 1,369 | 추천수 : 2
작성일 : 2006-06-29 01:33:59
갈비찜하면요 처음에는 부드러운데요 한두번 데우면 질겨 지자나요
이거 해결할수없을까요 고기 탓일까요???
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 이영희
    '06.6.29 2:46 AM

    처음부터 간을 해서 끓인건 데울수록 질겨지구요.
    먼저 고기를 넉넉한 물로 푹 익힌다음 간을 하는건 (두번으로 나눠서..),
    부드러워요.
    궁중식으로...

  • 2. 집들이
    '06.6.29 9:24 AM

    그럼 한번 익히고나서 간하고 또끓여주면 되겠죠
    감사합니다

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