생선조림+두부찌개(히트레시피에서)

[우향맘]

히트레시피를 보고 생선조림과 두부찌개를 해보았습니다

생선조림에 멸치육수를 넣으니 확실히 깊은맛이나더군요
근대 왜 생선에 양념이 배이지않는걸까요?
매번 궁금했엇는데 이번에도 역시 ..
딸아이먹기에는 좋더군요
설명처럼 센불다음에 중불로해서 졸였는데 ..
국물이넉넉하겠구나싶었는데 이번에도 거의 국물이 없었습니다
두부찌개도 국물이 문젭니다
레시피에 두부2모에 물1컵이었는데
저는 판두부1모에 물1컵(종이컵)넣었습니다
두부절반정도 올라오면 충분할거라했는데
절반도 안되더라구요
아주 조금~
두부에서 물이 나올거라해서 걍 끊였는데..물이 생기지않고 타버렵습니다
불은 중불에서끊였는데
문제가 뭔지...
그냥 머그컵으로 물1컵과 진간장으로 2 넣고 다시끊였습니다
그냥그냥 먹을만했는데..
두부좋아라하는신랑한테큰소리쳤는데..
먹지도 못하고 그냥 보냈네요
속상해라~
문제가 뭔지 궁금합돠~

[동글이]

혹시 처음부터 끝까지 뚜껑열고 조리하셨나요?
그럼 금방 수분이 증발해 타버리거든요.

[그린비]

냄비에 무우를 깔아요.
생선은 칼집을 몇번 넣고
그위에 양념장을 골고루 발라 조금 재워뒀다
하게되면 생선에 간도 베이고
무우에서 시원한 물이 나와 생선조림은
생선보다 무우가 더 맛있잖아요..

[우향맘]

뚜껑 열지 않았는데...ㅠ
생선조림은 칼집을 내봐야되겠군요..
감사~