처음 오이지를 담갔는데요...
익었겠거니 김치 냉장고로 옮기려고 보니 오이지 속속 텅텅 비어 있는데 이런 오이지 먹어도 될까요?
물:소금 비율은 12:1로 했구요...끓는 소금물 사정없이 유리병에 부어 돌로 눌러놨었구요..
용기 소독은 열탕 소독했구요..소금물은 두어차례 더 끓여 식힌 후에 다시 부었는데요..
뭐가 잘못되서 오이지 속이 텅텅 비었을까요?
혹시 이유를 아시는 회원님들 ~~답변 좀 부탁드려요...
요리물음표
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이런 오이지...먹어도 될까요?
강현맘 |
조회수 : 2,106 |
추천수 : 0
작성일 : 2006-06-27 11:19:15
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 마가렛
'06.6.27 11:36 AM에고~ 부러워라. 그게 진짜 잘 된 오이지랍니다. 무쳐도 맛있고 썰어 먹어도 맛있고요. 손으로 쭉쭉 찢어먹어도 좋고요. 맛있게 잡수세요.
2. 피카츄친구
'06.6.27 12:15 PM전 아직 오이지는 시도해보지 않아서...
마가렛님이 잘된거라하시니.. 넘 좋으시겠어요...
오이지 성공 추카드립니다.........
저도 내년에 오이지... 도전해봐야겠네요.. 맛나게 드세요..3. taikou
'06.6.27 12:51 PM그렇게되야 성공인데... 아주 잘 하셨네요
4. 꾸미
'06.6.27 1:13 PM삼투압의 원리로 오이 안의 수분이 농도 높은 소금물쪽으로 이동했기때문입니다.
저도 올 오이지 성공이라 흐믓....5. 강현맘
'06.6.27 3:45 PM아하~~그렇군요...잘된거라니 다행이에요..^^
시댁서 조금씩 얻어 먹었었는데 속이 텅빈 것은 못본지라...걱정부터 앞섰네요...
댓글주신 회원님들 감사드려요....
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