탕수육 소스 ...

[재간둥이]

파인애플 통조림으로 할때요..
물대신 파인애플 국물로 하고 싶은데 그럼 비율이 어떻게 되나요..

[remy]

전 그냥 파인애플 국물로만 써요.
나중에 야채도 넣고 녹말풀도 넣기 때문에 약간 묽어지거든요.
사실 국물만 넣어서도 맛이 모자라서 레몬즙이나 식초 조금 더 넣어야 해요..
녹말 풀고 나서도 간을 맞출 수 있으니까 국물만 넣고 만들어 보시고,
나중에 조금씩 첨가해보세요..

[원글이]

답변 감사합니다.
어제 저녁에 해 먹을려구 컴 앞에 대기 중 있었는데 답변이 없어 생선구어 먹었습니다.
알려주신대로 오늘 꼭 해 먹어야 겠네요...

[윔지]

예전에 키톡에 영스맘님께서 올리신 레시피네요...
원문은 키톡에서 이름으로 검색하시면 됩니다,,,
도움이 되시길...


영스맘

짜짠~~~
저희집에 손님이 오시면 제가 젤루 많이 해주는 음식...
바로 탕슉이랍니다.. ^^ 다들 먹고 담에 또 해달라구 난리져.. 헤헤..(혼자 자랑하구 난리 났습니다.. ^^)
드시고 싶으신분들 오세용~~~ ^^

레시피 나갑니다..
1. 돼지고기 안심 300g을 새끼 손가락 반 굵기로 썰어 소금 1/2t,후추 1/4로 간한다.
2. 계란 1개, 감자녹말 1과1/2컵, 식용유 4T를 넣고 주물러 소주로 마요네즈 정도로 농도를 조절한다.
3. 녹말 2T에 물 2T를 섞은 녹말 물을 만들어 둔다.
4. 피망 1/2개, 양파1/4개, 당근 1/4개, 오이 1/2개는 큼직하게 썰어 고기를 튀기기 전에 180도 살짝 한번 튀겨낸다.
5. 녹말옷을 입힌 고기르를 180도에서 2번 튀긴다.
6. 팬에 파인애플 통조림국물 1과1/2컵에 설탕 4T, 굴소스 1T, 물엿 2T, 식초 4T를 넣고 끓인 다음 녹말 물로 농도를 조절한다.
7. 튀겨낸 고기를 접시에 담고 튀긴 야채와 파인애플, 불린 목이 버섯을 올리고 스스를 붓는다.

*무가당 파인애플 통조림 1캔에 물 4컵을 붓고 믹서기에 갈아 채에 걸러 국물을 이용한다.

그냥 일반 파인애플통조림 사시면 국물이 정말 딱 1과 1/2컵나오거든요.. 그런데 탕슉 많이 할땐 파인애플은 많은데 국물이 부족할때 통조림 하나 더 사기 그렇자나여~~ 그럴땐 국물이 부족할땐 파인애플과 물넣고 같이 갈아서 국물만 걸려 쓰시면 되요...

[원글이]

이런.. 윔지님도 감사합니다...
검색만 잘 하믄 될것을 그랬네요....(민망...*_*;)
네이버 블로그랑 지식IN에서 신나게 찾다 못 찾아서... 여기에 글 을 올려 봤거든요...
저녁에 먹을라고 고기재워 놓으려 하다 습관 처러 82에 다시 들어왔더니....
들어오길 잘 했네요...
이제 고기 재러 가야 겠습니다....휘리릭~~