마늘쫑 짱아치

[히야신스]

혹시,끓이지않고 걍 담그는방법 아시는부~~운 계신가요?
간장과 식초 설탕만으로 간단하게 담그는법이 있다고 ,들었는데 제가 접수를 미쳐못해놔서리..;;;;
아시는부~~운 계심 자세히 알려주세요.
마늘쫑이 말라가고 있네요....;;

[이영희]

간장+식초+설탕+소주
소주가 끓이는 대신해서 작용을 하지요.
전 개인적으로 이 맛을 더 좋아해요.
편리하고 쉽고...
끓여부은 장맛이 안나거든요.
대신 소주의 알콜이 다 날라가게 열어 놓으시구요.
소주의 비율은 진간장과 동일 하게....
식초,설탕을 입맛대로....
전 설탕의 양을 줄이고 매실청을 넣지요.
레드와인도 약간 들어가고...
정말 맛있어요...^^

[나비맘]

이영희님 저도 함 만들어 보고 싶은데요.
조금 더 상세한 비율 알려주세요.
대충 식초랑 설탕의 양이 간장의 몇분의 몇 정도인지라도......
부탁드립니다.

[이영희]

보통 이 배합은 모두1:1:1:1이거든요.
맨처음 하실땐 동일한 분량으로 하세요.
드셔보시고 비율의 변화는 입맛대로 하시지요.
기초 튼튼이 하는것 처럼...^^