씻은 매실 보관

[라라]

어제 (목요일) 매실을 사서 그냥 뒀다가 오늘은 씻어 체에 담아놓고 그냥 두었습니다.
아직 용기랑 설탕을 구하지 못한 관계로...
일요일 오후에나 담글 수 있을 것 같은데 그냥 둬도 되나요?
아님 냉장고에 넣어두어여야 할지, 종이 박스에 담아야 할지...
5Kg을 충동구매했더니 대책이 없어요.

참 생수통에 담그면 생수통 소독은 어찌하나요?

[란트]

씻지 않고 2~3일 주는건 괜찮지만 씻은 다음에는 빨리 담그는게 좋습니다.
일단 펼쳐서 물기를 바짝 말리고 최대한 빨리 담으세요.

[꽃게]

채반에 펼쳐서 물기 잘 마르도록 하면 괜찮아요.
그리고 약간 노랗게 익어갈거예요.
오히려 더 풍미가 좋고 맛있으니까,,걱정 마세요..

[꽃게]

생수통을 최대한 물기 제거하고 소주를 부어서 헹구세요..
웬만하면 설탕이 많이 들어가고
매실자체의 항균성으로 인해 탈이 나지 않습니다...