올리브유의 산도에 대해서

[설탕]

올리브유의 산도는 0.8% 이하가 좋다고해서 주로 크레타산을 샀는데
요새 제가 쓰던 물건이 품절이 되어서요.
0.2 정도 산도의 물건도 있긴 한데 가격이 비싸고...
그런데 대체로 제품에 산도가 제대로 표시가 안되어 있는데
엑스트라 버진을 쓸거면 산도는 신경 안써도 되는 건가요?
그리고 산도가 0.7 정도 되는 것과 0.1-2 되는 것은 맛의 차이가 많이 나는지도 궁금해요.
올리브유가 고가이다보니 기름이 많이 쓰일때는 포도씨 오일도 사용하곤 하는데
그래도 샐러드를 할때면 올리브유를 써야 더 괜찮을 것 같아요.
그리고 좋은 제품 있으면 소개해주세요.

[jasmine]

오래 두고 사용하는게 아니면 신경 안쓰셔도 되요.
또, 산도에 따른 맛의 차이는 아주 예민한 사람만 느낀답니다.
샐러드용으로는 포도씨 오일도 훌륭한데요....
저는......주로 백설을 쓴답니다....^^

[라나]

엑스트라 버진일 경우 산도는 1% 이하예요. 0.2%까지 산도가 떨어지는 엑스트라 버진은 프리미엄 엑스트라 버진이라고 해서 최상급에 속하고 가격도 아주 비쌉니다. 0.7과 0.2의 차이는 분명히 존재하지만 0.2는 그렇게 흔하지도 않답니다. ^^ 포도씨유도 좋아요. 샐러드를 할 때는 정제된 올리브유보다 버진 올리브 오일을 쓰시는 게 좋고요. 저는 데체코나 카라펠리 브랜드 좋아해요.