[제빵질문] 빵 밑이 타요 .. ㅠㅠ

[서연맘]

얼마전 오성제빵기를 별러서 구입했답니다..
몇가지 빵들을 구워봤는데요..

소세지빵, 그리고 모닝롤을 구웠는데
빵 밑이 타더라구요... ㅠ.ㅠ
빵 윗부분은 아직도 허연데 말이죠...

오븐 중간쯤에 오븐팬 놓고 190도 정도에서 10분 좀 넘게 구웠어요.. 컨벡스는 아니구요,
그냥 보통 가스오븐이예요.
2차발효 후에 위에 물도 발랐는데.. 붓으로요..
(오븐팬이 한장밖에 없어서 오븐 바닥쪽에는 오븐에 딸려온 국물받침? 을 놓았었어요..)

지금 의기소침해 있답니다.

오븐팬을 두장 깔아야 할까요..?

어떻게 하면 윗부분이 먹음직스럽게 색이 나면서도
빵 밑부분은 타지않고 말랑말랑하게 구울수 있을까요..?

[uzziel]

저는 저번에 쿠키의 밑부분이 탄다고 했더니...
어떤분이 팬을 두장 깔아서 하면 괜찮다고 하시더라구요.
그래서 그렇게 했더니 정말 괜찮더라구요.
빵은 잘 모르겠지만 쿠키는 그랬답니다. ^^*

[Rosemary]

전문오븐은 윗불 아랫불 따로 온도를 맞춰서 하는데
가정용은 대부분 그렇지않아서 그래요
저도 얼마전에 제과제빵 배우면서 알았답니다
두장 깔아서 하시면 되고
더 익혀야하는데 색깔이 너무 난다싶으면 노루지 덮어서하셔도 되구요...