찹쌀 탕수육

[우물가]

히트 레시피대로 했는데요...
튀김재료에서 물의 양이 너무 적어서 가루끼리 뭉쳐지지도
않던데...ㅠ ㅠ
성공 하신분들~~ 어떻게 하셨어요?
비법 좀 알려 주시면 감사 하겠어요~~~

[해바라기아내]

바라시는 답은 아닌 것 같기는 하지만 혹시 (정말 혹시) 도움이 되실까 해서
한 말씀 드릴게요.

레시피에 있는 양은 비율 정도만 참고하고 자기 방식이나 느낌, 식구들의 식성 등을
고려해서 적당히 가감하는 것이 좋은 것 같아요.

저도 얼마전 아버지 생신 때 찹쌀 탕수육 했는데 레시피에 있는 양 완전 무시하고, 그냥 튀김 옷
반죽 정도로 했는데 짝퉁은 됐거든요.

저는 요리에 자신이 있어서 레시피를 따르지 않는 것은 아니고, 성격상
꼼꼼하지가 못해 그냥 대충대충 하느라 그러는 것이기는 하지만 우리나라 음식의
묘미는 매번 똑같이 해도 매번 맛이 다른, 그래서 어쩌다 맛있게 되면
"이번에는 참 맛있게 됐어"하며 좋은 사람에게 나누어 주는 것이 좋은 것 같아요.

그런데 어쩌다가도 맛있게 되는 일이 드물어 나누어주는 일은 거의 없다는... ^^

[초록이]

저도 레시피 정도로 했더니 반죽이 안되고 물 더 넣어 튀김옷 반죽 정도로 했더니 기름솥에 들러 붙고 난리가 아니더라구요. 결국엔 밀가루와 달걀을 추가해서 겨우 만들어 먹었어요.성공하신분이 부러워요ㅠ.ㅠ

[달려라하니!]

어..저도 그 레시피대로 했는디..초록이님처럼..기름솥에 들러붙고 난리가 아니었어요. 오랜만에 어머니안계서서 냄편이랑 맥주한잔할려구 만들었는디..실패했어요. 너무뻑뻑해서 물을 더 붙고 했는데..아! 한개씩만 넣으면 되겠더라구요. 밑에 붙어있는건 조금있다가 떼주면 되고..근디..탕수육을 언제 그렇게 해먹고있어요. 몇개씩 집어넣다가..다 붙여버리고 ,튀김옷 다 벗겨지고..ㅠㅠㅠ 역시 고수들만 하는요리인거 같아요.