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요리물음표

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깻잎순 쓴 맛의 이유....

| 조회수 : 5,724 | 추천수 : 0
작성일 : 2006-05-24 21:57:10
깻잎순을 사서 데친 다음 들기름이나 참기름에 볶았는데요....
맛이 좀 쓴데 왜 그런지 아시는 분...
첨엔 들기름에 볶았고
두번짼 참기름에 볶으면서 처음보다 좀 더 볶았거든요...
센불에... 깻잎 자체 맛이라 그런건지 궁금해서요...

원래 그런건가??
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 보라돌이맘
    '06.5.25 11:47 AM

    깻잎순이 좀 많이 자란것은 쓴맛이 돌아서 나물로쓰기엔 적당치 않거든요. 혹 그런것은 아닌지..

  • 2. 김흥임
    '06.5.25 12:55 PM - 삭제된댓글

    본디 무슨 나물이든 향이 좀 강한것은 데친후 살짝 찬물로 우려 낸뒤 요리 하는겁니다.

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