생버섯불고기 ...

[astra]

음식 블로그에서 생버섯불고기가 시식사진 올려논걸 봤는데요....
야채를 많이 넣어서 익혀먹는것이 좋더라구요...

쇠고기는 양념안한 상태로 각종버섯, 시금치, 양피 ,대파 등이 잘 섞여
넓은 판에 그냥, 혹은 육수를 자작하게 부어서 끓여먹는 것이던데....
거기에 전체적으로, 간장양념이 아닌, 최대한 본래의맛을 살리는 정도로....
재료를 아우르는 심플한 조미를 가한것 같은데...마늘 을 넣은것 같고,....
대략 이런 스타일인데...그 나머지 양념은 그냥 눈으로 봐서는 모르겠네요...

불고기는 잘 안사먹게되서요...
위에 말한 식의 메뉴로 식당에서 맛있게 드셔보신 분들,
음미하셨던 기억을 더듬어 대략의 소스를 전수해주신다면,.... 감사하겠습니당...

[동글이]

식당에서 먹으면 너무 달아서... 쇠고기 불고기양념 해서 끓이면 되구요.
끓이다가 모자란간은 소금으로 하고... 들깨가루 넣어도 고소하고 맛있어요.

[astra]

종전의 불고기 양념으로도 하는군요...
아!....들깨가루도 넣으면 좋을 것 같네요....^^