흔히 먹는 일본식 카레가 아닌 겨자씨, 커리잎, 렌즈콩, 칠리파우더, 강황 코코넛밀크 등으로 만든
인도식 커리입니다.
요구르트와 코리안더를 갈아 만든 코리안더 딥을 토핑해서 먹으면 부드럽고 매콤한 향이 환상이죠.
여기에 곁들이는 사이드디쉬는 레몬피클입니다.
식용유에 겨자씨, 커리잎(혹은 월계수잎), 렌즈콩, 칠리파우더, 와인비네거, 레몬 얇게 썬 것을
볶아 재우면 됩니다.
이 요리는 향이 독특해서 인도요리나 동남아요리를 즐기는 사람들에게 어울립니다.
사진/요리 제이미올리브(말코비치)
http://blog.naver.com/tomte
키친토크
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해피쿠킹 #15 - 생선커리와 레몬피클
제이미올리브 |
조회수 : 3,305 |
추천수 : 6
작성일 : 2005-05-16 14:38:00
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6 개의 댓글이 있습니다.
1. mariah
'05.5.16 3:33 PM레몬 피클 지난주에 제이미의 키친에 나온거네요 그쵸? ^^
보면서 저도 해먹고 싶었는데 재료 구하기 힘들것 같았는데 어디서 구하셨어요????
커리잎,렌즈콩,겨자잎을 대체 어디서 사야할지 막막하더라구요..2. *^^*_smile
'05.5.16 3:45 PM^^ 생선커리이군용^^~쇠고기 넣으면 맛있을 것 같다는 생뚱 맞은 댓글을 --;;;;;;
3. 선물상자
'05.5.16 3:57 PM저도 보면서 군침만 삼켰었는데.. ㅠ.ㅠ
4. 제이미올리브
'05.5.16 4:10 PMmariah님, 커리잎은 선물로 받았구요. 이것 대신 라임잎이나 월계수잎 써도 괜찮을 것 같아요.
라임잎, 렌즈콩, 겨자씨는 한남동 해든하우스에서 구입할 수 있습니다. (한남하이츠 상가 B1)5. annie yoon
'05.5.17 6:31 AM울식구들은 카레맛을 넘 좋아해서 인두 레스토랑에도 가끔 가거든요.생선카레도 넘 맛나겠네요.^^
6. 조이설
'05.5.17 1:25 PM저도 레몬피클 제이미올리버 프로그램에서 봤는데..어떤맛인지 궁금
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