야채빵 성공했습니다...너무너무 기쁘네요..
첨에 만든거랑 비교했을 때. 왜 실패했는지를 파악했어요.
우선..젤 큰 잘못이.. 첨엔 드라이 이스트를 물에 녹이지 않고 그냥 밀가루와 설탕 소금과 함께 반죽했거든요.. 그러니 제대로 될리가 없었죠....혹시나.. 초보분들 저같은 실수는 하지마세요... (적으면서 저혼자 이런 실수를 한것같은 느낌...ㅡ.ㅡ)
반죽은 정말 열씨미 했어요..제가 일단 반죽해놓고 신랑한테 마저 하라고 줬어요..
근데 반죽이 계속 질어서 밀가루 계속 추가했더니...반죽 양이 어마어마해지는거에요..
일단 2등분 해서 한등분은 (제가 솔라돔 쓰는데) 솔라돔에서 발효시키고 또 한등분은 그냥 실온에 발효시켰어요...결과는..그냥 실온에 발효시킨게 더 좋았던거 같애요..
쿠킹컵이 없어서, 적당한 반찬통에 호일넣어서 모양만들었어요.. 7개씩 두번 구웠고요.. 마요네즈가 들어가니 더 촉촉하고 맛났던거 같애요..
근데.. 반죽이 질어서 그런지, 호일에 빵이 붙어있었고요, 둥글게 말아서 호일에 넣을때.. 손에서 반죽이 안떨어져서 암튼.. 이쁜 모양은 아니에요....ㅡ.ㅡ
그리고 원래 드라이 이스트에서는 약간 시큼한(?) 냄새가 나나요? 회사동생 한명은 먹더니 취한다던데....ㅡ.ㅡ
그래도 신랑 회사에서도 제 회사에서도 반응 좋았습니다.
현숙마미 님 고마워요~
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
현석마미 님의 야채빵.
쿠리스마스 |
조회수 : 2,854 |
추천수 : 5
작성일 : 2005-04-23 09:47:56
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