며칠 전 고구마 케익 하고 남은 찐 고구마와 커스터드 크림을 이용해서 고구마 파이 만들었습니다.
재활용 고구마 파이입니다.
파이 껍질은 박력분 135g,강력분 135g, 버터 130g, 소금 1ts,찬 물 4Ts로 반죽했구요.
충전물은 찐 고구마 500g, 커스터드 크림 150g, 꿀 4Ts, 계피가루 약간입니다.
만드는 방법은 호두 파이 하는 거랑 비슷합니다.
파이 껍질을 두 장으로 만들어서 아래 한 장 깔아 주고 충전물 채워 주고 위에 한 장 덮어 주고요.
겉 모양은 자기 마음대로 하심 됩니다.
전 제가 가지고 있는 제과 책자에 있는 모양 보구 따라 했어요.
원래 이 모양은 고구마 페이스트리인데
저는 파이로 해버렸어요.
페이스트리는 할 줄 몰라서리...
맛은 파이 껍질이 바삭하면서도 부드럽구요(스콘처럼)
안의 고구마가 달콤하니 아주 좋네요.
근데 이걸 먹으니까 시원한 동치미 국물이 생각나네요.
커피랑 먹어도 괜찮을 듯하네요.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
재활용 고구마 파이입니다~
고미 |
조회수 : 2,575 |
추천수 : 7
작성일 : 2005-01-28 15:52:34
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