한국 학교의 급식은?

[김혜진]

안녕하세요?
어제 첨으로 이 sight 를 방문하고는 회원등록 전에 급한 맘으로 자유게시판에 도움요청
글을 올렸더니, 글로리아님, 삐삐님등 금방 반가운 글을 올려 주셨더군요.
두분께 넘~넘~ 감사드리구요,  참 저는 중국 쿤밍(昆明)에 사는 1학년 딸아이 주부
입니다. 이번 가을 학기부터 여기 한국학교(총 45명) 급식을 맡으면서 고민이 아주 많아
졌는데요, 도대체 한국의 초등학교 급식은 어떤게 나오는지 글좀 올려주세요.
삐삐님께서 알려주신 식단은 아주 화려하던데..........
참고로, 여기 학교에는 5살부터 13살까지 모두 있어서 국은 빼고 일식 3-4찬으로 하고
있습니다.(국은 뜨거워 위험하다는 이유로). 그래서 일반 반찬은 주로 뭐가 나오는지
알고 싶습니다.   꼭 학교 급식이 아니더라도 프로요리사님들의 요즘 아이들 반찬 거리에
대해 한수 가르쳐 주시면 넘~넘~ 감사드리겠습니다.

그럼 많은 회신 부탁 드립니다. 꾸벅~~!!
다음달 식단을 정하다가......

[빈수레]

...울아들네 식단입니다.

♣ 10월의 식단표 ♣

1 (금)
김치볶음밥(현미) 단배추된장국 감자튀김/케찹 열무김치

4 (월)
기 장 밥 쇠고기미역국 돼지갈미찜 오이도라지생채 깻잎김치 찹살도너츠

5화
보 리 밥 돈육김치찌개 우엉야채튀김 멸치볶음/김구이 총각김치

6수
서리밤콩밥 아욱감자국 과일탕수육 콩나물무침 베이컨김치볶음

7목
율 무 밥 다시마어묵국 낙지볶음과소면 철판군만두 겉 절 이

8금
사과카레라이스 오징어튀김 오이지무침 깍 두 기

11 (월)
잡 곡 밥 콩나물김치국 삼겹살구이 야채쌈/쌈장 보쌈김치 귤

12화
조수수밥 사골우거지국 해물파전 명태코다리조림 백 김 치

13수
팥 밥 사골떡국 닭 볶 음 잡 채 포기김치

14목
쑥 쌀 밥 조갯살순두부찌개 스파게티 가지볶음 총각김치 과일푸딩

15금
비빔밥(할맥) 계란북어국 조기구이 열무김치

18 (월)
흑 미 밥 감자고추장찌개 오향장육 상추쌈/쌈장 보쌈김치 우리밀쿠키

19화
현 미 밥 해물짬뽕국 돈육매추리알장조림 우리밀쫄면 포기김치

20수
우리밀밥 쇠고기무국 닭 갈 비 과일샐러드 겉 절 이

21목
서리밤콩밥 도토리묵국 생선전유어 청태김골파무침 총각김치

22금
짜장밥(옥수수) 두부조림 시금치들깨무침 깍 두 기

25 (월)
기 장 밥 동태찌개 후라이드치킨 깻잎순볶음 포기김치

26화
율 무 밥 양송이스프 등심돈까스/소스 골뱅이야채무침 총각김치

27 수
잡 곡 밥 육 개 장 간고등어구이 감자범벅 겉 절 이

28목
콩 찰 밥 청국장찌개 김계란말이 떡 볶 이 돈육김치볶음

29금
오징어덮밥(차조) 토 란 국 물만두/초간장 오이소박이 앙팡포르테

[빈수레]

우띠~~!!홈피서 표를 퍼 왔는데, 꼬리로도 답글로도 표가 안 달리길래,
대충 줄 맞춰서 끌어올려 띄어 놨더니만...댓칸을 띄어놨음에도 어찌 달랑 한칸만 띄어쓰기가 된답니까??아우, 약올라라~!!!
사정이 그리 된 것이니, 눈이 좀 피곤하실지라도 알아서 보시길~!!

[빨간자전거]

저도 우리 아들학교 식단표.. ㅎㅎ

발아현미밥,새우미역국,오리불고기,쑥갓나물,김치/유제품
잡곡밥,추어탕,비엔나피망볶음,숙주나물,김치
잔치국수,순살양념치킨,참나물무침,깍두기,과일
동부콩밥,아욱국,생선까스/파인소스,오징어무침,김치
기장밥,오징어무국,명태코다리조림,야채달걀말이,김치

현미밥,토란국,영양닭찜,부추무침,김치
검정쌀밥,해물탕,메추리알장조림,감자채볶음,깍두기
자장밥,군만두,무생채,김치,과일
수수밥,감자탕,삼치구이,도도리묵무침,김치
잡곡밥,청국장찌개,정육야채볶음,해파리냉채,깍두기

차조밥,조개미역국,오징어떡볶음,연두부양념장,김치
발아현미밥,얼갈이된장국,과일소스탕수육,새우무조림,김치
비빔밥,달걀파국,약고추장,치즈스틱,유제품
찰보리쌀밥,어묵국,생선조림,자반무침,김치
쌀밥,갈비탕,달걀찜,오이도라지무침,깍두기
찰보리밥,바지락미역국,정육야채볶음,골뱅이오이무침,김치

현미밥,동태국,장조림,건새우볶음,깍두기
볶음밥,근대국,닭봉튀김,무생채,과일
잡곡밥,토란탕,양념미트볼,생새우무조림,김치
검정쌀밥,유부국,병어조림,김구이,김치

[피글렛]

저도 점심에 급식 먹고 싶어요~

[김혜진]

후다닥~~ 애고애고~~!! 숨차라.
방금 한가지 반찬을 마무리하고 뛰어와 글을 봅니다. 그한가지는 "야채고기전"이구요.

아이고 너무 황송해서리~~ 정말들 감사 합니다. 많은 도움이 될것 같은데, 실력이
실력인지라..... 어째든 참고해서 한국의 급식 버금가는 식단과 솜씨로 아이들의 까다
로운 입맛을 맞추려구요. *^^*

참고로, 오늘 급식은 버섯야채콩나물 비빔밥, 야채고기전, 다시마채볶음, 김치 그리고
후식으로 고구마 맛탕 입니다.
1.버섯야채콩나물 밥은 누구나 해드시는거지만, 전 아이들이 맛있게 더 먹을수 있도록
밥위에 비비는 장을 소고기장으로 했습니다.
소고기 간것에 참기름, 꿀(여긴 설탕값이나 꿀값이나 비슷합니다. 산이 많은지라~~),
마늘다진것 그리고 간장을 좀 넉넉히 부어 볶다가(첨엔 끓이다 시피 됩니다.) 나중에
파,양파,빨강피망 다진걸 넣고 더 볶아 불끄고 최종으로 참기름과 깨소금을 넣으면
아주 훌륭한 장이 됩니다. 여기 학교에선 밥아줌마로 통하는데 이 비빔밥을 아주 좋아
해서 소고기도 꽤많이 사야할 정도입니다. 참고로, 버섯,야채(연근, 당근, 무우, 호박)
를 다 넣어 골고루 버무린 뒤 밥을 하는데, 콩나물은 따로 삶아서 밥을 다 한뒤 같이
버무려만 주세요. 콩나물을 넣고하면 콩나물에서 수분이 다빠져 질겨지거든요.
그럼 아이들이 먹기 힘들고 또 모양도 좋지 않더라구요. 그래서 콩나물을 적당히 삶아
(푹 삶지 말고) 통통한 상태 그대로 밥에 섞으면 아주 보기 좋아요.
2.다마시채볶음은 아이들이 그다지 좋아하지 않은 반찬이지만 해물을 먹인다는 신념으로
하고 있습니다. 대신 빨강 피망과 햄을 같이 썰어서 양파, 파, 당근과 함께 볶으면, 햄이
있고 또 색도 이뻐서 그런지 잘먹고 있답니다.
혹 아이들에게 먹이고 싶으신분은 참고 하세요.
3.야채고기전도 아이들이 워낙 야채를 싫어하니까 자주 해주는건데, 소고기 혹은 돼지고기
간것에 각종 야채 자투리를 섞어 동그랗게 전을 부치는 거지요. 모두 하시는거지만요.
4.그리고 김치는요, 참고로 여긴 액젖이 없어서 한국식품점에서 사온 액젖에 새우(크기가
작고 싼것으로 어떤 종류던-바다, 민물 다-)를 갈아서 찹쌀풀 꿇이는데 같이 넣어 끓여서
김치 양념에 넣으면 첨부터 아주 깊은 맛이 나지만 익으면 아주 둘이먹다 하나 죽어도
모를만큼 기가막힌 맛이 됩니다. 굳이 멸치젖갈이나 새우젖갈 안담아도 될 정도예요.
그리고 아이들도 너무 좋아하구요. 어른은 두말할것 없겠죠!!
전 여기에 바다가 먼지라 민물새우 작은것을 언제나 냉동실에 가득 넣어 뒀다가 쓸만큼
해동시켜 갈아 씁니다. 나중에 한국가도 그러려구요.

님들에 비하면 보잘것 없는 실력이지만 혹 도움이 되셨으면 하네요~~
그리고, 님들! 다시한번 더 감사 드려요. ^^

[DoubleJM]

영양사들이 쓰는 식단프로그램이 있는 것 같던데요. 보면 급식신단이 거의 비슷비슷 하더라구요