우매보시를 만들고 남은 매실물에
소금을 녹이고 말리고 하는 반복 과정이 지난 후
나온 소금,,
엄나무순 장아찌와
엄나무순전
소금 한장만 투척하기는 성의가 없다는
내 생각으로
엄나무요리도 ...
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
우매보시 그리고 소금
복남이네 |
조회수 : 5,545 |
추천수 : 5
작성일 : 2018-07-04 10:10:41
- [줌인줌아웃] 우리 남이는 별이 되어.. 10 2024-09-02
- [줌인줌아웃] 냥줍냥 행운이의 적응기.. 8 2024-05-28
- [키친토크] 내친김에 토하젓~~ 2 2023-12-25
- [키친토크] 이맘때 최고인 토하 그.. 23 2023-12-24
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 쩜쩜쩜쩜
'18.7.4 10:46 AM소금빛깔이 너무 곱네요~~
용도도 궁금하네요~^^
복남이네님이 올리시는 음식들이 공교롭게 아직까지
못 먹어본 것들이에요ㆍ
우메보시도 엄나무순도 기회 되면 한 번 먹어봐야겠어요^^복남이네
'18.7.4 10:50 AM양념소금으로 주로 써요
고기 구울때 제일 요긴하게...
엄나무순은 4월20일 이후에 딱 그때
구입해서 살작 데쳐서 쓴물 빼고 전 지지면
아주 맜있답니다.2. 향기로운
'18.7.4 3:11 PM - 삭제된댓글소금이 고급스럽게 보여요
엄나무순 시기 잘 기억해야겠어요^^복남이네
'18.7.4 3:37 PM실제로 보면 색이 너무 이뻐요
그리고 저기에 깨를 함께 갈아서 쓰면
더욱 풍미가 뛰어나요
전 저거로 주위에 선물들 해주는데
다들 너무 좋아하네요.3. remy하제
'18.7.4 3:51 PM오.. 매실소금, 아이디어 좋습니다~~
저도 맛소금을 만들곤 하는데 매실소금은 어디에 쓰일까요..??
새콤한 맛이 있어서 일반적인 조미하는데는 잘 안쓰일것 같은데요..복남이네
'18.7.4 4:06 PM그게 또 만들때 시큼한 맛을 좀 줄게
만들어야만 됩니다
저도 만들다보니 요령이 생겨서
생각보다 새콤하진 않아요.4. 요레
'18.7.5 8:06 PM우매보시 만드신것도 대단해 보이는데 소금까지. ㅜㅜ 대단하십니다.
엄나무순전은 무슨 맛일지 궁금하네요. ^^복남이네
'18.7.6 9:48 AM엄나무는 다른 봄나물에 비해 쓴맛이 센편이에요
쓴맛을 어느정도 빼내고 담그면
아주 연하게 쓴맛과 엄나무 특유의 맛을 느낍니다
저도 표현이 딸려서...
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
|---|---|---|---|---|---|
| 39796 | 방학은 즐겁고 개학은 더 신나고 :-) 24 | 소년공원 | 2018.08.20 | 9,569 | 5 |
| 39795 | 마약계란과 함께한 나날들 15 | 솔이엄마 | 2018.08.20 | 15,912 | 7 |
| 39794 | 102회차 봉사후기) 2018년 7월 꼬기꼬기와 함께 하는 칼쏘.. 13 | 행복나눔미소 | 2018.08.06 | 8,949 | 11 |
| 39793 | 올해 만든 우매보시... 13 | 복남이네 | 2018.08.06 | 8,116 | 4 |
| 39792 | 더운 여름, 친정엄마의 74번째 생신파티 65 | 솔이엄마 | 2018.08.06 | 19,120 | 17 |
| 39791 | 솔이네집 7월이야기 그리고 8월 28 | 솔이엄마 | 2018.08.01 | 16,444 | 11 |
| 39790 | 자게에 핫한 쯔비면과 기타등등(수정했어요) 49 | 백만순이 | 2018.07.30 | 17,951 | 12 |
| 39789 | 집 밥 사진 모음 26 | 빈틈씨 | 2018.07.30 | 17,914 | 7 |
| 39788 | 명이나물 장아찌국물에 5 | 이호례 | 2018.07.26 | 8,771 | 5 |
| 39787 | 스페인에서 밥 해먹기!!^^ 31 | 헝글강냉 | 2018.07.18 | 18,196 | 6 |
| 39786 | 멕시코여행- 세계에서 가장 큰 도시 20 | 시간여행 | 2018.07.16 | 11,609 | 6 |
| 39785 | 오랜만에 큰아이와 함께 17 | 테디베어 | 2018.07.16 | 11,896 | 7 |
| 39784 | 친정부모님과의 점심 54 | 솔이엄마 | 2018.07.13 | 19,224 | 10 |
| 39783 | 여기는 스페인 입니다~! 36 | 헝글강냉 | 2018.07.12 | 13,757 | 7 |
| 39782 | 101회차 봉사후기) 2018년 6월 *차돌박이숙주볶음* 14 | 행복나눔미소 | 2018.07.12 | 5,837 | 10 |
| 39781 | 이 무더운 날씨에 맛있는 장아찌 11 | 복남이네 | 2018.07.12 | 6,572 | 5 |
| 39780 | 여름밥상.....빠르고 쉽게~ 33 | 백만순이 | 2018.07.12 | 14,870 | 5 |
| 39779 | 명이장아찌랑 그외 10 | 복남이네 | 2018.07.11 | 5,551 | 4 |
| 39778 | 드디어 집에 왔습니다^^ 38 | 시간여행 | 2018.07.10 | 10,077 | 5 |
| 39777 | 단풍콩잎과 그외 장아찌들 19 | 복남이네 | 2018.07.09 | 6,189 | 4 |
| 39776 | 양파 그리고 다시마장아찌 13 | 복남이네 | 2018.07.07 | 8,030 | 3 |
| 39775 | 상추튀김과 장아찌들 24 | 복남이네 | 2018.07.05 | 10,292 | 3 |
| 39774 | 우매보시 그리고 소금 7 | 복남이네 | 2018.07.04 | 5,545 | 5 |
| 39773 | 우매보시 만들기 과정샷 올려요. 22 | 복남이네 | 2018.07.03 | 8,672 | 5 |
| 39772 | 여름방학이 코앞에 다가왔네요. 요리 잘하면 인생이 편합니다 47 | 냠냠슨생 | 2018.07.02 | 15,933 | 7 |
| 39771 | 마약계란 간장의 활용편~ 29 | 백만순이 | 2018.07.02 | 21,763 | 6 |
| 39770 | 오색의 개성을 살리다..요조마의 오색죽순나물.. 13 | 요조마 | 2018.07.02 | 6,442 | 6 |
| 39769 | 냉장고 비우고 집 비우기 25 | 소년공원 | 2018.06.25 | 15,810 | 5 |