크림치즈 파운드케잌, 바삭바삭한 팥-크림치즈 파이~

[아이린]

빵만들기 시작한지 얼마 안돼 신랑이 좋아하는 베이글을 만들어보겠다 결심하고 김영모님의 책을 보고 만들었는데요, 결과는 참담했습니다.ㅠㅠ. 이후 다시는 발효빵을 만들지 않으리라 결심하고, 머핀과 파운드케잌만 만들었어요. 어느정도 자신이 생기면 다음에는 꼭 베이글을 성공하고 싶네요.

제가 크림치즈를 좋아해서요, 크림치즈 잔뜩 넣은 파운드 케잌을 구웠어요. 사진에는 그냥 일반 파운드케잌 같아 보이는데, 크림치즈 향기가 물씬 난답니다.

그리고 팥-크림치즈 파이.... 이건 구역 언니한테 배운건데요, 모양은 좀 그렇죠? 사실 언니가 동그랗게 솟아올라야 한다는데.... 제가 손이 너무 커서 너무 많이 넣었나봐요. 애들이 막~ 넘쳤어요. 모양이 이상해서 또 생전 첨 생크림을 만들어 얹었는데...ㅋ 아무래도 수습이 안되네요.^^  어쨌든 이 팥-크림치즈 파이 전 가끔 막~ 먹고 싶어서 한밤에도 만들어 먹어요. 너무 쉬워서 배고플때 빨리 만들어 먹을 수 있어요. 음. 팥이랑 치즈맛이랑 참 잘어울리네요.

[최나영]

크림치즈 넣은 파운드...캬.....
원래 파운드는 하루 지나면 더 촉촉하고 맛있다고하잖아요...
근데 크림치즈 들은건 굽자마자 먹으면 ....정말 죽음이에요...너무 맛잇어요....물론 제 경우에요..ㅋ
임신한 친구가 그거 먹고싶다고 해서..해서 갖다준다고했더니...
아니라고...굽자마자 먹겠다고 ..ㅋㅋ 저희집 오븐앞에서 기다리더라구요..ㅋㅋㅋ

[스킨레이디]

너무 맛있어 보이네요 ^^
저도 가끔 애들 간식으로 파운드케익이나 컵케익은 만들어 주는데...
이스트 넣어 발효시키는 빵종류는 넘 힘들더라구요.
저 역시 한번 실패 후 다시 시도할 엄두조차 내질 못한답니다.
그런데... 요샌 식빵믹스가 있어서 식빵믹스 사다가 간단히 하면 좀 해볼만 하더군요 ^^
파운드케익에 커피 한잔이 간절한 아침입니다~

[고소미]

아이린님~! 크림치즈 파운드 넘 맛있어 보여요~~!! 츄릅~!
레서피 가르쳐 주세요.... ^^ 저도 맛있게 만들어 먹고 싶네요~!^^

[옥토끼]

저도 레시피 알고 싶어요.
넘 맛있을 거 같아요.울언니네 접시랑 똑같아서 괜히 반갑네요,ㅋㅋㅋ
동네 빵집에서 크림치즈 머핀 가끔 사먹는데 크기도 큼직하고 맛도 있고 살이야 좀 찌겠지만
크림치즈 들어간 빵은 다 맛있어요.

[아이린]

지금도 일어나 앉아 파운드 케잌 한 조각 먹고 있는데요, 정말 향기가 좋네요.... 살은 많이 찔테지만....
그리고 레시피는요, 일반 파운드케잌 레시피에 크림 치즈만 첨가하면 되거든요? 크림치즈 레시피가 여러군데 있을텐데 그냥 저는 예전에 어떤분이 하신 기본 파운드케잌 레시피에 제 맘대로 추가한거에요. 그래도 올릴게요^^

체에 친 박력분 : 150g
설탕 : 150g ( 전80만 넣어요)
버터 : 185g ( 이것도 전 100만 넣어요)
크림치즈 100
베이킹 파우더 : 1 1/2 ts
우유 3T
계란 3개
레몬즙 1Ts( 전 안넣어요)
---- 180도에서 25~30 분 가량 구우면 끝....

* 전 제가 올린 파이처럼 저기에 팥을 밥숟가락으로 2개 정도 넣어서 섞어서 해도 맛있는거 같아요.
크림치즈랑 팥이 굉장히 조화가 잘 되요~
팥은 한국마트가서 팥빙수 팥 말구요, 약간 으깨진 팥 썼어요.
크림치즈는 어떤 종류 써도 무방한데 전 그냥 필라델피아 크림치즈 오리지널로 써요...

그럼 저는 오늘 저녁 신랑 LA갈비 해줄건데요, 여기서 레시피 찾으러 갑니다. 휘리릭~

[아이린]

참 그리고 계란 많다고 4개 넣지 마세요... 최대 3개에요. 없으시면 2개만 넣으셔도 되요... 제가 4개로 해보니깐요, 크림치즈 맛보다 계란 맛이 너무 강해서 꼭 계란빵 같거든요.ㅋㅋㅋ
그리고 파운드케잌이 잘 되었는지는 반죽을 틀에 부을 때 계단 모양으로 반죽이 넣어지면 성공!! 입니다.