피넛버터소스 곁들인 생선튀김..

[뽀쟁이]

오늘은 생선살로 그냥 전을 해먹으려다가 어디선가 피넛버터소스 포스트를 봤던 기억이 나서..
생선 튀김에 피넛버터 소스를 곁들여 봤어요~

재료 : 생선살~, 시즈닝솔트(소금과 후추면 충분~), 카레가루 적당량~, 미림(청주가 없어서..)
피넛버터소스 : 간장, 청주(없어서 미림), 레몬즙 3큰술씩, 피넛버터 5~6큰술, 월계수 1장, 설탕 1 1/2큰술
튀김옷 : 밀가루, 계란 1~2개, 빵가루
(전 피넛버터가 넉넉하고 생선살도 많아서 소스를 위의 양의 2배를 했더니 어찌나 많던지.. --;;)

1. 냉동한 생선살이라.. 우선 실온에서 해동했구요~ 시즈닝솔트(소금과 후추)와 미림에 재워뒀다가
2. 카레가루도 살짝 뿌려 좀더 재워둬요~
(카레가루가.. 비린내랑 잡내 제거에 좋고~ 살짝 매콤한 향이 입맛을 돋우는 것 같아요)
3. 옆에선 냄비나 팬에 피넛버터를 제외한 소스 재료 넣고 바글바글 끓이다가..
4. 피넛버터 넣고 잘 섞어가며 조금만 더 끓이다가
5. 고르게 잘 섞였으면 불 끄되,
잘 섞였다 싶으면 금방 부글부글 끓어 오르면서 빡빡해지니까 조심하면서..
6. 재워둔 생선살에 밀가루 혹은 튀김가루 묻히고 계란 풀어 옷 입히고..
빵가루 묻혀 자작한 기름에 튀기듯이 구워내고... 기름 빼 놓으면  됩니다...

양상추와 토마토 한 개를 얼른 씻어 곁들이고... 따로 소스 준비 안 하고.. 그냥 피넛버터소스로~
  
오랜만의 생선튀김 맛있쪄요~
다이어트 시작했는데.. 음식 보기를 돌 같이 해야 하는데 말이죠
꼭 먹고 나면 정신이 들어요~ ㅠ.ㅠ;;

속살이 하얀 것이 담백하고 부드럽고... 아이도 먹기 좋아요~

피넛버터소스는... 아무래도 칼로리가 장난 아닐 것 같아서 자주 만들지는 않을 것 같아요~
맛은 레몬즙과 간장의 맛도 강한 것이 새콤 짭짤하면서 땅콩향과 버터의 식감도 느껴지는 것이~

다음에 만든다면 간장의 양을 줄이던가, 맛간장으로 하면 더 맛난 소스가 될 듯해요~
아.. 그러고 보니.. 맛간장 다 먹어서.. 조만간 맛간장 다려야 할 듯... --;;

[우노리]

피넛버터소스가 심히 땡기네요.^^
고소하니 입맛이 확~!! 생길 것 같아요.
어찌나 맛나게 보이는지...쩝~!!
저도 함 만들어 볼께요.
고밥습니다.레시피~~~^^

[뽀쟁이]

우노리님 감사해요~ ^^ 저도 우노리님 요리와 얘기 너무 잘 보고 있어요.. 더 맛난 소스 만드셔서 알려 주세요~