아삭~ 아삭~ 맛있는 반찬 우엉조림

[우노리]

아삭아삭~ 씹혀 맛있게 밥 한그릇은 뚝딱 해치울 수 있는 우엉조림

두 말하면 잔소리죠.^^



[재료]--밥수저와 종이컵(200ml)계량이예요.(4인분)

우엉(35cm 길이로 2뿌리...200g), 식초(2큰술), 물(3컵), 식용유(2큰술)

물엿(2큰술), 통깨(0.5큰술)



[조림장]

간장(3큰술), 맛술(2큰술), 흑설탕(1큰술)



-이렇게 해보세요-

프랑스에서 얼마전에 발견한 우엉, 우엉은 원산지가 유럽이라고 하네요.

7cm 길이에 0.4cm 두께로 썰어

식초(2큰술), 물(3컵)에 10분 정도 담가

체반에 건져 물기를 빼주고

강불에서 식용유(2큰술) 두른 후라이팬에 3분 정도 볶아주고

물기가 없어지고 투명해 질때까지 볶아주시면 됩니다.^^

중불에서 간장(3큰술), 맛술(2큰술), 흑설탕(1큰술)을 넣고 5분 정도 볶아주고

물엿 넣고 1분 정도 볶아주고

통깨를 뿌려주면

아삭아삭 씹히는 우엉조림이 된답니다.^^

[옥토끼]

정말 아삭아삭해 보여요.
우엉조림이 정말 할 때마다 제가 원하는 그 맛이 안나오더라구요.
늘 윤기없이 그렇게 되어버렸는데 님의 레시피대로 함 해봐야겠어요.감솨~

[April]

우엉조림 너무 맛있게보여요.
우엉조림이 . .맛도 좋지만 변비에 최고인거 아세요 ?? 약간 달게만들어서 간식처럼 먹으면 ...
효과가 정말 끝내줍니다 -_ - b ;;;

[오렌지피코]

프랑스에도 우엉이 있다는 사실에 우선 놀라주십니다. @.@
우엉 조림이 윤기가 자르르~~ 흐르는것이 때깔이 장난이 아닙니다요..
근데 우엉을 보니...김밥만 자꾸 생각이 나는 저는 뭡니까, 이 야밤에...ㅠ.ㅠ;;;

[우노리]

옥토끼님~~^^ 원하시는 맛이 나와야 하는데... 심히 거겅이 됩니다.ㅠㅠ

April님~~^^ 변비에 그리 좋아요?? 82쿡 여러분~~~변비에 우엉이 좋다네요~~~

오렌지피코님~~^^ 여기에 4년쯤 살았는데 요즘에 이 좋아하는 우엉을 발견하고 어찌나 감격을 했던지...
부등켜 앉고 울었잖아요...^^

[랑이]

저 우엉 무지 싫어했거든요..
김밥집에서 김밥 주문할때도 우엉 빼주세요..했는데..
이거이거...입맛이 변하나봐요...
우노리님 우엉조림 넘 맛있게 보여요...
낼당장 해먹고 싶은 맘이 막 생기네요...ㅎㅎㅎ

[박인철]

생각보단 쉽네요 저도 해볼랍니다

[이규원]

우리나라 우엉은 아주 날씬이인데
프랑스의 우엉은 조금은 통통하다고 해야 하나요?
그런데 너무 귀여워요.

내가 좋아하는 우엉조림 할때마다
윤기가 없는데 우노리님 방법대로 해 볼게요.

[수국]

이거보니까~ 아~~~ 김밥싸고싶어요~~~

[정현숙]

아 이런방법도 있군요 감사합니다. 함해봐야 겠읍니다.

[츄니]

우엉보니깐 김밥이 먹구 싶어요~

[날아라 은경씨]

우노리님 왕 팬 오늘 드디어 글하나 남깁니다....

[운동하자]

나두 일케 해봐야지ㅣ..감사해요...

[깜찌기 펭]

우엉넣은 김밥 참 맛있는데.. ^^;

[우노리]

우엉조림을 올렸더니 김밥들이 생각 나시나봐요? ㅎㅎㅎ
저도 우엉 들어간 김밥 너무 좋아해요~~

봄봄님~~ 아이 둘 데리고 오시기 힘드셨죠? 시차 적응은 되셨는지...
우엉은 이맘때 많이 나오니까 한 번 찿아 보세요.
우엉이름이...salsifis 또는 salsifis noir , salsifis pele라고 합니다.
맛있게 만드세요..^^

[Vanillaclassic]

정말 맛이어뵌당... 우노리님 최고

[아침에]

너무 빛깔도 좋고 맛있어 보여요