호박죽재료: 늙은호박,조,수수,찹쌀,콩,설탕
1,,늙은호박을 껍질을 까서 토박을 낸다,,
2,,호박을 한번 씻은후,큰 냄비에다 물을 자작하게 붓고,소금을 넣은후 끓인다,,
3,,한참을 끓이다보면 호박을 물러진다,,덜 뭉게진 호박은 주걱으로 뭉겐다,,
4,,딱딱한 콩은 다른냄비에다 센불에 삶다가 중간불에서 은근히 3분의 2가 익을때까정 익힌다,,
5,,조,수수,찹쌀은 물에 불러놓는다,,
6,,물러지게 끓인 호박에다 콩을 먼저 넣어서 조금 끓이다가 조,수수,찹쌀을 넣어푸~~욱 끓인다,(콩이 다 익을때까정)
7,,조금 남겨진 찹쌀은 믹서기에다 갈아서 끓이고 있는 호박에다 농도를 마추면서 넣은후 껄죽해질때까정 끓인다,,
8,,거의 다 되었다싶으면 설탕이나 꿀을 넣어서 간을 조절한다,,
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
호박죽
이화진 |
조회수 : 3,973 |
추천수 : 42
작성일 : 2007-03-20 15:23:44
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