하나 더! 롤케익~

[윤민]

이건 학원에서 이번주에 만든 롤케익 이랍니다

별립법으로 만들었는데 노른자를 손으로 거품을 내서 그런지 시간도 많이 걸리고
손도 많이 아프더라구요

다행히 흰자 머랭은 기계로 해서 쉬웠구요

반죽을 팬에 담고 카라멜 색소를 이용해서 무늬를 냈습니다

완성사진 보니까 뿌듯한 기분이 다시 생각나네요

터지지 않고 잘 말아져서 기분이 좋았거든요

지금은 다 먹고 뱃속에서 소화되버리고 없지만요...

[이쁜여우]

ㅋㅋㅋ 생각납니다.. 제과제빵 학원 다닐때.. 롤케익 반죽 허겁지겁 호떡집에 불난것 처럼 정신없이 해놓고 젓가락으로 사진처럼 모양나오게 줄그을려고 폼 잡을때, 오븐에서 꺼내서 뒤집을때, 한번에 쭈우욱 감으라고 옆에서 재촉할때, 정말 손 떨려 죽는 줄 알았습니다.ㅋㅋ 님 때문에 즐거운 추억거리를 꺼내 봅니다.. 고맙습니다.ㅋㅋ

[원재맘]

예쁘게 잘 말았네요, 저는 롤케잌마를때 유산지에 기름살짝묻히고 말았는데도 위면이 다 떨어져서 보드라고 속살이 바로말려요 혹, 윗면이 안떨어지는 방법알수 있나요? 시트를 식힘망에서 완전히 식힌후 쨈발라서 마시나요?저는 식은다음 말면 갈라질까봐 뜨거울때 유산지에 바로식혀서 달라붙는 건가요?

[영심이]

어머.
롤케익도 직접 만드실수 있는거군요.
참 신기한것들 투성이인..초보입니다~~
맛있어보여요~~

[이쁜여우]

저희가 배울때는 어느정도 식힌 후 잼을 바르고 둥근봉(칼국수할때 미는 봉막대정도,길이는 좀 짧음)과 유산지 끝부분을 함께 쥐고 유산지를 좀 들면서 좌아악 말고 꾹 눌러주고...ㅋㅋㅋ 이론은 되는데.. 실기는.. 자꾸 손끝으로 체험해 보는 게 최고에요..

[천상소녀]

우와..롤케익~아직 시도조차 엄두가 안나는데..~~!!

[요맘]

학원에서는 롤케익을 유산지로 마는 모양이죠?
저는 천으로 마는 방법을 배웠는데, 천이 더 쉬울 것 같아요.
유산지는 버스럭거리잖아요.

[우노리]

윤민님...우리 아이들 이름 첫 글자가 윤,하고 민이라 어찌나 반가운지...
케잌도 넘 맛있게 만드셨어요.^^