단팥빵한입...쓰윽~~~^^

[min]

요즘처럼 날이찰땐 단팥빵 너무맛나요..
저는 때때로 좀 여유있게 만들어서 식혀서개별포장해서 바로 냉동실로 직행해요..
출출할때 먹기전1시간 정도에 내놓으면 먹을만해요..
바로만든 빵보다는 못하지만 급할때 아이들간식이라든지...제가 종종써먹는 방법이예요...  ^^

재료는요..
강력분320g 박력분80g           물 55g
소금6g                                우유95g
드라이이스트9g                    계란80g
버터40g                              팥암금600g
설탕45g                          
                                         *팥앙금35g씩 동글려서 미리준비해두기
                                        
반죽은 제빵기가해줬구요~
반죽마치고 반죽은45g씩 동글려서 15분동안 벤치타임
반죽위에 팥앙금놓고 싸서 꼭꼭찝어서 꺼꾸로뒤집어서 살짝 눌러줍니다.

깨끗한계란으로 가운데 돌려서모양잡아두셔두되고..(너무힘주시면 터지는일이...)
****계량스푼이 해본결과로 용이합니다....
        계란물붓으로 살짝 발라주시구요..(2차발효전에 계란물발라주시는것이 빵윗면이 더 촉촉한것같아요..
        전후~두개다 해본결과 2차발효전이 더 나은듯해요..
꾹 눌러서 2차발효들어갑니다(40-45분)

2차발효끝나고 깨사조금씩 뿌려 190예열된오븐에 10-15분가량 구워줍니다.
10분 정도 지나면 색깔 수시로 봐주시면 좋겠죠..

다구워지면 중탕한버터를 붓으로 윗면을 발라주시면 좋구요..
버터 발라주시면 식감도좋고 향도좋구요..

[김은미]

저리 반짝거릴 수가 있는 거예요? 너무 염장샷입니다...
바로 한~입............. 베어물고파요

[칼라]

윤기좌르르~~~~~~~파리바*트가 안부럽습니다.저도 한개들고 =3=3=3

[penpia]

염장샷 ^^ 맞네요.
정말, 맛나보여요.

[라니]

^^정말 멋있어요.

[emese]

어머 어머 어쩜 이리 이쁜가요~ 토실한 아가 궁뎅이 같고 보드러운 어무이 찌찌 같은...어유..전 백날해도 이렇게 안되더라구요..

[수국]

저는 다 굽고나서 그렇게 버터를 바르는데도. 왜 빤딱빤딱하지 않을까요????
바를때만 저렇게 윤기 좌르르하구~~ 조금 지나면 그게 말라서 약간 하얗게? 되던데..

[모두락]

반으로 딱 가른 모습도 어쩜 저리 깔끔하죠?
요기 위에 수국님 말씀따나..
정말 빤딱 빤닥 합니다.
전.. 제빵은 자신 없어서 근처에도 안가요~
솜씨가 부러워요~ *^^*