철팬 쓰시는 분~~

[갖고싶다]

후라이팬과 웍을 장만하려 합니다
코팅팬은 쓰기 싫고 무쇠는 무거워서 잘 안써요(무쇠웍은 생각만 해도 아찔합니다)
스텐레스로는 후라이팬을 가지고 있지만 들러 붙을까봐 또 아끼느라 한번도 사용해 보지 않았습니다
요즘 철팬이 눈에 많이 띄던데 ... 철팬은 무쇠랑 비교해서 어떤가요?
무게나 관리법이 궁금해요
그리고 검색해보면 비싼 수입품과  저렴 업소용 중화팬이 있던데 저렴 중화팬은 몸에 안좋을까요?

[네오]

9000원짜리 중화팬 쓰고 있는 일인입니다.
저렴해도 국산이라 믿고 구매했지요..
센불에 휘둘러 치는 맛은 일품이지만 제가 쓰고 있는 팬은 중화팬중 가장작은 사이즈임에도
부피와 무게가 엄청나서 차마 추천해드리진 못하겠네요..
편수라 더무겁게 느껴지는 것도 있겠지요..
요리왕비룡처럼 수련하는 심정으로 사용중입니다.ㅋㅋ
무쇠팔 무쇠다리를 자랑하는 저랑 신랑도 힘겨워하거든요..
기름넣은 볶음음식은 상관없지만 짬뽕처럼 물기있는 요리를 했을땐 바로 설겆이해서
가스불에 2-3분 물기바짝 말려야 주황녹을 피하실수 있어요..
검정이 자꾸 묻어나서 오자마자 굵은 사포로 안쪽을 전부 갈아냈는데..
3-4시간 걸렸구요...바깥쪽은 아직도 검정이 묻어나네요..
차라리 무쇠팬 관리가 쉽습니다.
수입산 웍이나 철후라이팬은 써보지 않아서 잘 모르겠네요..
스텐팬은 후라이팬보다 웍이 사용도 수월하고 관리도 편해요..

[...]

전 후라이팬과 웍있어요.
무쇠,스텐에 비해 아주 가볍고요.
예열을 해줘야 하는데 얇은 철이라 금방 달궈지고 금방식어요.
가스가 절약된다는 뜻이죠.
산 직후에 설명서에 따라서 방녹물질을 없애주셔야 하고요.
이게 좀 귀찮기는 합니다.
방녹물질 없앤 후에는 막 쓰시면 돼요.
전 철 웍으로 하는 계란 후라이가 제일 깔끔하고 빠르게 되요.

씻은후에 불에 잠깐 말려주시고요.
만일 녹이 나면 철 수세미로 벅벅 문질러 주면 되고요.
단점이라면 김치볶음 같이 신음식을 할 때 쇠 맛이 좀 나요.

전 후라이팬은 스텐으로 좀 유명한 주방용품 회사에서 나온거고,
웍은 그렇게 유명하지 않은 소박한 건데요.
차이가 좀 있어요...팬이 좀 더 느낌이 좋아요...반들반들..하다고 해야하나??
매끈해요.

[..]

중화팬 어디서 사셨나요?저도 사고 싶어요

[원글]

윗분은 무겁다 하시고 아랫분은 가볍다 하시니 좀 헷갈리네요^^
사실 무게가 젤 큰 관건이거든요..사용후 관리는 무쇠나 비슷하네요
따로 기름칠은 안해도 되나봐요
깁치볶음밥을자주 할 예정인데 쇠맛이 난다니 ㅠㅠ
으윽~~ 더 고민됩니다